吃飯皇帝大！學問也大！

　許多長輩因為年齡增長而牙口不好，或是因為沒有同住家人，所以隨便應付一餐，又或者因經濟困難無法穩定購買餐食等。上述因素都可能導致長輩營養不良、體重下降、肌肉量減少，進而容易引發骨質疏鬆、肌少症等症狀，不僅容易跌倒，更會造成無法挽回的傷害。許多問題，往往源於日常飲食中的小細節，長時間累積後成為嚴重的健康隱患。

　耆安機構曾接手一位個案，這位長輩在接受長照服務之前，體重過輕、健康狀況不佳。然而，在接受耆安的照護後，這位長輩的體重明顯增加，也更健康了。這一切都歸功於照服員在代購服務和送餐上的用心，特別準備適合年長者的主食和配菜，確保他們能攝取足夠的蛋白質和膳食纖維，維持身體所需營養。

　為了進一步提升照護品質，耆安機構每年都會開設「營養膳食與備餐原則」教育訓練課程，除了讓照服員增進廚藝技能，還能掌握營養學知識，從而幫助長輩維持適當的體重，降低肌少症、骨質疏鬆等老年常見疾病的發生風險。

　此外，耆安機構也積極響應社團法人屏東縣喜樂恩全人關懷協會，所舉辦之「公益待用餐」計畫，邀請屏東在地愛心店家參與，定期為中低收入戶、身心障礙者及獨居長者提供健康餐食。透過社工和照服員每天的問候與探視，讓這些長輩感受到社會的關懷與重視，也可以促進長輩進行社會互動、延緩失能，有效促進全人福祉。