OnTV

菱角 龍角

菱角 龍角

菱角又稱龍角
中國人食用菱角的歷史相當悠久
周朝時就是祭祀典禮上的重要食品
菱角種苗的發芽時間短
天氣氣溫對於種苗影響鉅大

訪問 \ 菱角農下營農會理事 黃永章

菱角的種苗都是經過挑選的
放到水裡差不多十日竟迸芽了
今年特別冷
它發芽的成功率差不多三分之一而已
這已經放一個多月了
今年太冷了

菱角的芽苗長成細長莖部後
二月二十六日這天是菱角農將小莖苗
移植到田裡小水池的日子

訪問 \ 菱角農下營農會理事 黃永章

差不多這樣就可以換池繁植了
這種苗嘛當它長莖下來
整欉我們就拿去轉池埋土 
然後他就一直延展繁長
移植到小水池會生長較快
它這個埋在土裡養分比較容易吸收

菱角大約在五月份菱盤生長完成
再從小水池正式移植到田裡成長

訪問 \ 菱角農下營農會理事 黃永章
差不多五月份
就可以把它正式移植到整區的田裡栽種
(這時的水質)石灰不比較不用
(問:要不你用甚麼)
我都用活菌
益能菌要不然就是魚酵素
還有一種光合成菌
那也都可以用
菱角的水質會較好

菱角在5到8月時也有產量
但真正地盛產期是9到11月間

訪問 \ 菱角農下營農會理事 黃永章

差不多端午節前後
再移植到整區的田裡
種植下去再管理三個月
就可以(量產)採收了
大約是90幾天啦

農委會統計
110年臺南市菱角年產量4,760公頓
多數集中於曾文溪以北
又以官田區居冠
官田區的夏天
菱角田是鮮明的藝術地景

公民記者 雅仁 台南官田區 採訪報導