古早青草茶 消暑涼一夏

炎炎夏日,大大的太陽把人晒得又熱又渴,冰涼涼的飲料一杯接著一杯卻不見得達到解渴作用。這時候不免熱人想起老一輩人嘴力念念不忘那具有消暑作用的青草茶。

不過究竟青草茶裡藏著古人什麼樣的智慧呢？

青草茶,又叫作百草茶、涼茶,是由紅田烏、黃花蜜菜、仙草、薄荷等草藥放在一起熬煮而成的;也會因為不同草藥店老闆處方的不同,而有不一樣的藥材組合。

紅田烏：就是一般常在花店裡看到的滿天星,具有清熱解熱、利尿、解毒作的作用。

黃花蜜菜：就是我們常在馬路分隔島看到開著黃色小花的蟛蜞菊,具有清熱、消腫、解的作用,煮起來有淡淡的清香,但不宜過度熬煮。

薄荷：可以止癢、止頭痛、提神、活絡神經 、擴張血管。在青草茶中扮演輔助性的角色,換黃花蜜菜一樣不宜長期熬煮。

不過,不論是怎樣的調配方式,青草茶這個據有百年飲用歷史的飲料,都能達到消暑、降火氣、解熱的效果。

在這次由南村落與台北市政府舉辦的【2009台北護照-古早味青草茶體驗活動】中,透過青草店老闆針對青草茶的藥材一一的介紹,以互相交流的方式帶領參與民眾一邊品嘗青草茶,一邊了解這個流傳至今的古人智慧;同時也讓民眾可以藉此機會了解平常習以為常卻沒有深入認識的青草茶文化。

參與這次活動的民眾吳鳳英表示,她很高興透過這次活動,讓她可以認識青草茶的食材以及了解青草茶這個傳承下來的傳統知識與產業。

草藥店老闆謝福松也表示,青草茶是先人很好的智慧,讓大家在夏天的時候,有個消暑解熱的保健飲料。

青草這杯深色的飲料,是中國人歷經幾百年傳承下來的生活經驗,等著我們多加去認識。