南和村芒果饅頭加工技術雛型

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南和村芒果饅頭加工技術雛型

來義鄉南和村高見社區,執行部落會議與部落活力計畫案,在69號於南和國小視聽教室與廚房,進行部落農特產品(芒果)加工技術課程,聘請嘉義大學食品科學系馮淑慧老師指導,約有30幾位部落族人參與。

馮老師除了講解加工基本技術與使用添加物的注意事項,更對學員灌輸「自我期許」,她說:品質是你的特質,因為不是要生產最優良的產品,而是要自己在既有的技術及成本的監控下,生產出最適當最適當,並且能滿足消費者需求的特色產品。

 

 

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