女力接班翻轉老字號　中市工策會聚焦傳產創新

為挖掘各產業女性職人的創業與接班故事，並透過故事行銷串聯商圈與特色店家，臺中市工商發展投資策進會27日於西區五權西六聚落舉辦2026年度第四場「女力產業論壇」，以「豆腐乳轉型創新AI、AR，助攻臺灣好味道躍向國際」為題，邀請正昇食品第三代接班人、臺中市好禮協會理事長王曉薇擔任主講人，分享傳統食品業如何導入AI、AR等科技工具，加速數位轉型，從家族企業接班走向品牌創新與國際市場。

王曉薇以自身接班歷程為例，分享傳統產業面對世代交替與市場變化時，如何以新思維打破既有框架。她透過實際海外訂單成果與市場表現，逐步凝聚家族共識，同時為老字號食品品牌注入數位科技與國際化思維，讓傳統產業的核心技術與新世代創意產生新的化學反應。

在企業數位轉型方面，正昇食品導入AI工具，協助分析原物料期貨趨勢及價格指標，強化庫存與採購管理；另開發「AI智能阿正」客服機器人，結合多語言功能及教學影片連結，提升客服服務效率。透過科技導入，讓傳統食品企業從過往經驗導向，逐步邁向數據輔助決策與數位服務的新經營模式。

產品創新也是王曉薇推動品牌轉型的重要策略。她將豆腐乳重新定位為可廣泛應用於中西式料理的「萬用醬」，並導入AR掃描應用，讓消費者透過手機即可觀看中英雙語創意料理教學，降低海外消費者接觸產品的門檻。同時，團隊持續開發金鑽鳳梨、梅子等水果豆腐乳口味，將在地農產與傳統食品工藝結合，拓展產品應用與市場想像。

在國際市場布局上，正昇食品透過參與海外展會與市場交流，逐步拓展外銷通路，海外市場營收從起步階段逐步成長，目前產品已銷往美國、澳洲、南非、新加坡及馬來西亞等市場。王曉薇表示，傳統產業要走向國際，不只是把產品「賣出去」，更重要的是重新思考如何用國際市場聽得懂的語言，說好臺灣品牌故事。

除了產品與市場創新，正昇食品也將女性就業與友善職場納入企業經營。廠線提供二度就業婦女工作機會，並依照部分員工家庭需求安排彈性早班，讓工作與家庭照顧有更大的協調空間，也展現女性領導者在企業經營中兼顧營運效率與人本管理的特色。

工策會總幹事陳學聖(上圖右)表示，面對產業環境快速變化，品牌創新、數位科技與文化價值已成為企業提升競爭力的重要元素，女性企業家在創業、接班、品牌經營及組織管理等面向，也展現越來越重要的影響力。工策會將持續辦理「女力產業論壇」，邀請不同領域女性企業家與職人分享實務經驗，打造跨產業交流平台，促進資源鏈結與異業合作，協助在地企業掌握市場趨勢、推動創新轉型。

本次論壇舉辦地點五權西六聚落鄰近國立臺灣美術館，匯聚餐飲、文創、設計選物、職人工作室及藝術空間等特色產業。工策會並與數位發展局合作推出「五權西六聚落地圖」、「冰品甜品地圖」、「炒麵地圖」及「宵夜地圖」四大主題電子地圖，串聯超過150家特色店家，並上架「臺中通APP」，讓民眾透過數位工具探索地方特色，進一步串聯商圈、品牌與城市生活。