從零開始摸索到一貫產 鴕鳥養殖的產業人生

【記者 彭昀慧、黃心妤/彰化報導】

90年代，臺灣曾掀起一波鴕鳥養殖熱潮。當時市場前景受到看好，不少人投入這項新興產業，希望在養殖市場中找到新的機會。元一鴕鳥負責人朱清全，也是其中一位投入者。

原本從事雞肉販售工作的朱清全，因觀察到傳統市場逐漸式微，加上看好鴕鳥產業的發展潛力，決定轉換跑道，投入數百萬元資金發展鴕鳥養殖。全盛時期，一年可售出超過百隻鴕鳥，也親身經歷了臺灣鴕鳥產業最興盛的年代。

回憶起當時的情況，朱清全表示，早期多數人對鴕鳥並不了解，從飼養方式到市場運作都還在摸索階段，但因為市場熱度高，許多人仍選擇投入。加上當時種鳥價格高昂，甚至出現從海外引進種鳥的情況，使整個產業快速擴張，也形成一股養殖熱潮。

不過，投入鴕鳥養殖並不像想像中容易。根據農業部資料，鴕鳥屬於家禽類，但消化系統與一般雞、鴨不同，是臺灣家禽分類中的第五種家禽。朱清全坦言，剛開始接觸時仍以過去養雞、養鴨的方式管理，但後來才發現鴕鳥屬於較適應溫暖環境的動物，怕冷、怕濕，養殖條件與一般家禽差異很大。

經歷多次失敗後，他逐漸摸索出適合鴕鳥的養殖方式。除了調整環境管理，也開始自行種植牧草。由於鴕鳥沒有牙齒，以吞食方式進食，因此牧草需要切碎後餵食，才能幫助吸收營養。這些細節，也成為長年累積下來的重要經驗。

對朱清全而言，鴕鳥從來不只是動物，更是一門維持生計的產業。他直言，養殖最終仍必須回到市場機制，了解鴕鳥習性、提升肉質與穩定產量，才能讓產業持續運作。

如今，隨著市場規模縮小，鴕鳥養殖戶逐漸減少，但朱清全仍選擇留在這個產業。因為他相信，鴕鳥肉具低脂肪、低熱量、低膽固醇等特色，仍具有市場價值，也持續尋找屬於鴕鳥產業的發展空間。