傳統手藝新概念 鹿谷花生糖茶鄉好滋味

標一：茶鄉產業升級 推廣花生糖副業

OS：南投縣鹿谷鄉，群山包圍雲霧環繞，孕育出獨特的農業環境，世代以來，居民依循自然環境耕作，也在時代變遷中，逐漸尋找出新的發展方向。

鹿谷農會推廣部主任陳芳炫：鹿谷鄉在最早的時候，它還是以就是很傳統的稻米，在民國六十五年之後，我們開始推廣凍頂烏龍茶，所以大部分的面積，都是以產茶為主。

OS：隨著茶葉成為主要產業，特色農產也隨之萌芽，開啟了鹿谷茶鄉的新篇章，像是為佐茶而生的手工花生糖，便在這傳統的飲食文化中，醞釀出屬於在地的獨特風味。

標二：延續媽媽手藝 傳承家庭味道

鄭秀蘭：媽媽以前都會做那個花生糖，給我們吃，後來（媽媽）年紀也是比較大了，然後我就想著說，把媽媽的手藝要傳承下來，媽媽她們做的那個是很硬，後來我就是自己再研發，然後比較好吃、比較酥、比較脆。

 OS： 從媽媽的古早味，到如今的酥脆口感，這份研發心血，不僅留住了家族的溫情記憶，更在茶鄉的轉型浪潮中，成為男女老少都喜愛的，在地名產。

標三：爆米花加花生 開發創新產品

 鹿谷農會推廣部主任陳芳炫：稻田的生產那我們最主要，就是稻米，那稻米除了我們，當日常的主食之外，農友們就是會想一些，看能不能增加一些副產品，從這個方向去思考，就是爆米花加上花生，就變成目前比較流行的一個，爆米花生糖。

OS：除了穩固傳統基石，鹿谷也透過，資源整合與產品開發，讓在地農產，有了更多元的發展，也為農友帶來更實質的回饋。

鹿谷農會推廣部主任陳芳炫：產業多元化那是對當地是一個，很好的幫助，就是農友他除了，之前的傳統的，茶葉的收入之外，或者是稻米的收入之外，他又多了一個可以增加，家庭的收入的部分，所以對我們整個鹿谷鄉的產業，當然是都有發展。

 標四： 導入專業製程 活絡農村經濟 

OS：產業轉型的過程中，不僅是整體發展的提升，也讓在地業者思考，如何在傳統基礎上做出改變，透過不斷的嘗試與調整，逐漸找到屬於自己的發展方式，也為地方產業，帶來新的可能。

鄭秀蘭：一定要跟著時代走，一定要改變，像我有好幾個姊妹她們就是，真的以前是經濟不好，那後來真的做花生糖，我們瑞田村，經濟真的帶動很多。

標五：家傳手藝延續 青年返鄉接棒

OS：隨著產業發展，這份手藝，不再只是維持生計的方式，更承載一家人的記憶與情感，從上一代打拚，到下一代的延續與傳承，這份屬於鹿谷的味道，正被一點一滴地保存下來。

鄭秀蘭長子 陳正陽：回來把媽媽跟阿嬤的這個，傳統產業繼續延續下去，媽媽做這個花生糖，把我們小孩子拉拔長大，不希望她們把這一個，產業的東西流失掉，把她這個產業繼續推廣出去，阿嬤現在已經一百多歲了，那如果以後阿嬤不在我可能，有時候偶爾炒個花生糖，還會想到阿嬤或是媽媽她們。

OS： 從一粒米一顆花生開始，鹿谷的產業故事，因為人情的溫度而變得立體。在延續傳統     和大膽創新的，平衡點上，這份酥脆不僅豐富了地方產業，更讓這份思念的味道，代代相傳甜在每一個人的心頭。

採訪撰稿 鄭詠心

攝影剪輯 李羽恩

音樂： Wayne Jones-Moving On