異鄉尋味 越南留學生的思鄉情結與跨文化適應

近年來，來台求學的境外學生人數持續增加，對許多留學生而言，跨海追夢的背後，「思鄉」成為不少留學生在異地生活時的情感之一。對在台求學的越南留學生而言，在異地生活的日子裡，熟悉的味道，往往成為撫慰思鄉情緒最直接的方式。
（義守大學學生 黃櫻）
對許多越南學生來說，春捲不只是食物，更是家鄉重要象徵。初到台灣時最難適應的不是課業，而是再也吃不到記憶中熟悉的味道。透過親手重現家鄉料理，也像是在異鄉重新拼湊對「家」的想像。
（義守大學學生 武玉雅荃）
不只是滿足口腹之慾，家鄉菜也成為留學生與他人建立連結的重要媒介。透過邀請同學品嚐、分享料理故事，食物成為跨文化交流的橋梁。
（國際及兩岸事務處國際學生輔導老師  阮秋芳）
從一道春捲開始，包裹的不只是食材，更是記憶、文化與對故鄉的牽掛。當越來越多國際學生走入台灣校園，如何理解他們的思鄉與適應，不只是看見文化差異，更是學習理解每一份來自遠方的生活背景與情感重量。以上新聞由康育婷、曾伶君高雄採訪報導。