青銀共生:共創繁榮及智慧傳承

       弘道基金會在社區打造「生活體驗館」，這不只是「上課的地方」，而是「生活的延伸」。 結合社區共生概念，例如設置共享廚房一起做飯，引進科學化運動課程與體能檢測，幫助長者透過肌力訓練有效預防失能，也開放空間讓鄰里進入。他們將服務融入日常，讓社區成為長者的第二個家。

    目前來講， 不老夢想館裡面進駐，除了不老時光餐廳是聘請銀髮二度就業的長輩們來服務以外，我們也配合露易莎的友善門市在這裡進駐啊!那我們能夠青銀共創這些繁榮，而且那個露易莎它也有聘請中高齡的長輩來服務，就很符合我們需要的推廣銀髮二度就業的部分。(賴麗娟 不老夢想 125號)

      「不老夢想125號」不僅是一間餐廳，更是推動**「銀髮職務再設計」**的典範。

​以下是該餐廳銀髮就業的核心特色：

​1. 彈性與友善的工時設計

​    考量長輩體力，每人每天工作時間最多 5.5 小時，讓長輩能兼顧工作、生活與家庭照顧。

​​2. 針對高齡者的硬體優化~ 隨處可坐

​    廚房與外場配置大量椅子，長輩在備菜或等待空檔可隨時坐下休息。

​​3. 從「被照顧者」轉為「貢獻者」

    許多長輩原為長照受助者，透過擔任「不老料理人」，將一輩子的家常廚藝（手路菜）轉化為商品，重建自我價值。

4. 餐廳採青銀共事模式，由年輕團隊負責數位管理與行銷，長輩負責廚藝傳承與顧客款待，形成溫暖的世代交流。

        我們(弘道)希望所有住在這裡的鄰居，還有社區的鄰居，都可以共同好好生活在一起，這是我們共同的願景。(黃奕瑄 弘道基金會社工員)

         從「負擔」轉向「共生」： 在社宅設立據點，讓長輩不再是被隔離在安養院的群體，而是鄰里間健康、活力的長輩。當老後的生活變得優雅且獨立，年輕世代對老後的恐懼與排斥也會隨之轉化為尊重與期待。