熟齡就業結合環保 廚餘落葉化廢為寶

熟齡就業結合環保 廚餘落葉化廢為寶

不老食光餐廳以提供熟齡者友善的工作機會為核心，讓年過六十的長輩能持續參與社會、保持學習與互動的能力。在這裡，長輩不只是服務人員，更是餐廳日常運作中重要的一份子。

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除了關注熟齡就業，不老食光也將環保理念落實在實際行動中。餐廳透過設置「樹葉循環箱」，

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將清掃時收集的落葉、修剪後的枝條，以及部分植物性廚餘進行自然堆肥，讓原本需要清運的廢棄物，轉化為滋養土地的有機肥，減少垃圾量，也降低環境負擔。

同時，餐廳內也設有蚯蚓箱，利用蚯蚓分解菜葉與果皮等廚餘，產生高品質的蚓糞肥。這項作法不僅適合都市空間操作，也讓長輩與工作人員能親身理解「廚餘也是資源」的循環概念。

不老食光透過熟齡就業與環保行動的結合，讓餐廳成為實踐永續生活的現場，提供社區、學校與餐飲業一個可被複製的示範。

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公民記者Linsun 台中北區採訪報導