滾刀塊切~台大生物機電同學廚房環保綠生活

 

今日台大生物機電系兩個二年級學生做的排骨蔬菜湯，排骨湯先燉好，扁蒲、黃熟苦瓜、豆薯、蓮藕、薑片，最重要 ~切滾刀塊~保留更多口感和原汁，成功讓不吃瓜類學生連吃三碗湯，而且說超簡單，回家要學買菜不是學食譜，天熱吃瓜類蔬菜可消暑，另外，豬前腿肉絞肉、胡蘿蔔、無填加物的黑豆壺底油、下方墊北投新上市紫山藥，只需一點肉學生吃兩碗飯，而且學生了解當季紫山藥很濃稠，是另一種昂貴餐廳之外的貴重，建議帶著年輕人動手做，感知力提昇之外，還有很多美好同時傳承。