「從跑車學長到小吃老闆」陳桂鑫開店到深夜，留濃濃香氣給晚歸的客人!

【記者周厚賢／彰化員林報導】

在員林市的新商圈裡，有一家小吃店，每到深夜依舊瀰漫著熱騰騰的香氣。這裡不僅是忙得太晚用餐或宵夜族的歇腳處，更是傳統美食的新天地。店主陳桂鑫，是「鳳婕蚵仔璉」第二代接班人，他帶著母親家傳的手藝，為在地人與外地遊客端上最熟悉的好滋味。

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▲很多人選擇在陳桂鑫的店用餐，藉由享受平民美食要給一天的辛勞最好的獎勵。（圖／記者周厚賢攝）

陳桂鑫自小生長在家族經營的小吃店裡，耳濡目染學會一身好手藝。然而，年輕時的他一度選擇開大車送貨的行業，奔波十多年，生活緊湊卻透支了健康。直到母親的一句召喚，他才決定回歸餐飲本行，並開設了這家小吃店。特別的是，店鋪每天從上午10點半一路營業到深夜12點。對此，陳桂鑫表示，因為自己過去常因工作錯過正餐，深知「在晚間也能好好吃飯」的渴望，因此堅持延長營業時間，讓忙碌的都市人即使在深夜，也能吃上一份熱騰騰的料理。

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▲餐二代陳桂鑫與他的工作夥伴一起奮鬥，把平民美食吃得飽又吃巧的精食神發揮的淋漓盡致。（圖／記者周厚賢攝）

「這裡的餐點真的很特別，用料新鮮又多樣，很多特殊食材料理是第一次吃就愛上！」常客李小姐分享，店內不僅菜色豐富，環境舒適通風，更成為她與家人下班後的聚會首選，「在這裡用餐，像是給一天的辛勞最好的獎勵。」隨著獨特的營業時間與平價卻道地的美味，這家小吃店逐漸打響名號，成為員林深夜裡的一道亮光，也寫下屬於平民美食。

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▲從小就在廚房打轉，年輕時陳桂鑫在跑車當學長多年後毅然再回到本業，只因為他要把媽媽的好手藝傳承下去。（圖／記者周厚賢攝）