為受刑人送餐 台灣獨有「會客菜」文化

NS 會客菜餐廳炒菜畫面

標一：台灣獨有寄菜文化 維繫鐵窗兩側

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週三上午，在臺北看守所外，一攤一攤的店家正在等待顧客上門，原來，今天是北所的會客日，也是家屬久違能看到鐵窗另一側家人的機會。在台灣人的觀念裡，對於正在服刑的家人，我們總是希望除了見面以外，也要帶上豐富的菜餚，為他們「補一下」。

BITE 聲音來源 臺北看守所接見室

第四梯次現在開始接見

第四梯次現在開始接見

BITE 聲音來源 受刑人家屬 王小姐

(今天有帶什麼特別準備的菜嗎?)

一般都是他喜歡吃的菜

(都是自己做的)

對

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其實，像王小姐這樣的案例並不少，但現在的人有時並沒有那麼多時間能親自下廚，因此在監獄、看守所外也自成一個「會客菜商圈」。

BITE 會客菜老闆 周傳

(會客菜像是哪一些菜色)

(是賣得最好的)

辣椒豬肉

這個比較重口味

裡面是最基本的

標二：會客菜禁忌多 規定習俗各不同

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採訪期間，店裡也持續有家屬打來詢問寄菜服務，但其實，就是這樣簡單的寄菜，也有許多的眉角要注意。

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根據北所規定，像是帶骨的食物以及含有湯汁的食物都是不能寄送的。而根據民間傳統，則是不能同時送「香腸」、「雞」、「鴨」，因為這些食物合起來的諧音「香腸雞鴨」近似於「延長羈押」，對於受刑人來說，難免會有些忌諱。

標三：傳遞思念味道 牽掛跨越高牆

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就算沒辦法觸碰、擁抱，但這些裝在保鮮盒裡的菜，裏頭裝的滿是牆外世界的溫度，是家人一份說不出口的牽掛與等待。而也正是這份深藏心底的情感，才讓台灣的看守所、監獄外衍生出這樣獨一無二的「會客菜文化」。

記者黃芊昀 蔡貽婷 採訪報導