嘉義縣鹿草農產創新「九宮格飲食體驗」地方創生新食力，守護健康
嘉義縣生活報導／記者林慧茹
（嘉義縣鹿草農產創新「九宮格飲食體驗」地方創生新食力守護健康。圖鹿草鄉公所提供）
英文有句俗諺是，「You are what you eat」， 意思是你吃什麼，食物給予的營養或熱量，就會反應在我們的身體與容貌上。 每個人的飲食習慣都跟原生家庭息息相關，無論是對於某些食材、口味甚至是烹調方式的偏好。
嘉義縣鹿草農產創新「九宮格飲食體驗」 地方創生新食力，就是要邀請民眾一起守護健康。而鹿草農業六級化產銷鏈結計畫亦是正式起跑！
由鹿草鄉公所攜手台灣食研食品股份有限公司與五星主廚打造「九宮格餐盒系列課程」，以在地食材為基礎，結合創意設計與行銷包裝，讓農產品從單一生產走向品牌化、故事化與價值化，透過「九宮格飲食體驗」翻轉大眾對地方農業的想像，也成功創造新的餐飲文化話題！
本次活動由台灣食研食品股份有限公司所長賴啟弘分享九宮格規劃概念，台灣食研食品股份有限公司董事長那須力全程參與。其國際品牌落腳鹿草，致力《在地化與高度參與》是公司營運理念。
（健康美味九宮格餐盒。圖鹿草鄉公所提供。）
鹿草鄉擁有多樣化農產資源，包括水稻、瓜類、辣椒與秋葵等，產銷鏈結計畫透過加工與創新方式延長產品生命週期，打造「四季都吃得到鹿草味」的飲食日常。
以九宮格餐盒為起點，讓農產走進消費者生活，也為農村注入一股創新的生命力。
透過50小時的產銷培力課程、觀摩學習與品牌設計，協助提升生產與分級包裝的能力，強化與通路的連結，未來更將媒合馬稠後產業園區食品業者與餐飲業者，共同開發聯名商品，形成穩定且具市場競爭力的產銷鏈。
（在地新鮮食材提供鹿產豐饒。圖鹿草鄉公所提供。）
鹿草鄉長嚴珮瑜表示，鹿草農業六級化的推動從構想到執行，歷經兩年的規劃構想與提案審議，終於獲國家發展委員會地方創生資源挹注。鹿草面對人口外流、產業衰退與資源不平衡等挑戰，我們期盼讓地方不再只是被看見，更成為人們願意留下來、回來、甚至移居的生活選擇。嚴鄉長說，我們要的不只是經濟效益，更是產業文化與生活感的重建。
（產銷培力課程。圖鹿草鄉公所提供。）
在九宮格課程中，鹿草鄉內多個社區團體，包括西井社區發展協會、三角社區發展協會以及鹿草鄉農會家政班幹部夥伴都一起投入，也吸引在地農友、餐飲店家參與，由台灣食研食品公司擔任飲食顧問，以工作坊模式帶領所有參與者激盪屬於鹿草飲食的無限創意想像，未來也讓有興趣的社區帶回村里推廣風味餐，串聯體驗行銷與觀光遊程，成為地方創生的具體行動並帶動產業活絡。
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記者林慧茹連線報導
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