「舞動年齡」打造青銀共居的全齡友善住宅

【記者李佩芸、彭莅程／台北市報導】林森北路的條通夜晚燈紅酒綠，車水馬龍間熱鬧非凡，而隱藏在一旁的Ageless舞齡咖啡館卻散發出溫馨寧靜的氛圍，這裡不僅是一間咖啡館，更是一個結合「全齡友善住宅」的空間，幾位銀髮長者與年輕人正細細品嘗著咖啡，一邊輕鬆聊天相談甚歡，是讓不同世代青銀共居的場所。創辦人許慧茹60歲時捨棄安穩的退休生活，選擇創業建立了一個兼具社交與居住功能的高齡友善空間，她希望提供溫暖的手沖咖啡，讓中高齡者在此都能享受健康與生活的樂趣，打破年齡隔閡，推動在地養老的新思維，成為年輕人和長者相互交流的平台。

許慧茹畢業於廣告設計科，最初從事廣告業領域相關工作，近四十歲時轉至保險業，學會了財務及資源管理，而柳智升畢業於台灣師範大學運動休閒與餐旅管理研究所。兩人過去曾在淡水中高齡專用住宅共事，不同於傳統的養生村或僅限長者入住，他們以全齡住宅為起步，並將服務銀髮族十多年的經驗結合，在2020年合夥成立無齡創意有限公司，是不受限於年齡，跳脫傳統為長者在醫療、長照的角度，致力設計與實現中高齡友善的居住環境，來建構生活支持系統，隔年許慧茹進一步創辦舞齡咖啡館，柳智升則為公司執行長專注整體的運營和後端服務，兩人擔任著各自不同但互補的角色，以滿足中高齡者生活需求作為出發點，促進世代交流打造全齡友善的空間。

疫情期間的轉型——將舊建築改造為青銀共居空間

「全齡友善住宅」這棟建築的前身是洛碁大飯店，疫情期間許多小型旅館因旅遊業停擺而面臨到經營困境，無齡創意看到這個契機與幸福久久窩包租代管公司合作，以整棟承租方式，將閒置建物稍加修繕活化，利用舊建築使旅館轉型成為青銀共居空間，進行二次出租扮演了「二房東」的角色。在高齡友善的理念下，為了破除把高齡者當做是個需要特別照護的族群框架，因此設定為「全齡招租」，住戶年齡層從20歲到90歲不等，柳智升指出年輕人在租房時相對容易，但中高齡者在租房上缺乏房東信任，擔心會帶來不必要麻煩，因此無齡創意專注於針對長者的需求，提供生活方面諮詢的服務。

透過轉型為長租型住宅，全齡友善住宅的空間6-8坪，月租為二至三萬，涵蓋水電、網路的基本生活需求，選擇舊旅館改裝的優勢在於其先天的防震、防火設施，比老舊公寓更為安全，配備電梯也帶來了很大的便利性，不僅能節省建築成本，無齡創意在運用服務系統和舊旅館的空間重新配置，這樣的創新模式也解決了在租屋市場中的年齡歧視問題。作為旅館房間的設計，缺少廚房、客廳，但因而增加住戶願意踏出門的機會，進一步引導住戶培養獨立自主的能力與生活尊嚴。為了實現活躍老化中心的理念，針對資源上的協助在一樓設有「舞齡咖啡館」服務櫃台，提供垃圾處理、包裹代收、公共空間清潔等，協助處理生活瑣事，成為住戶服務的窗口，創造出一個相互學習，可以在此聚會的空間，幸福久久窩則負責建物的維護、租金收取及硬體修繕，為高齡族群提供負擔得起的租屋方案。

舞齡咖啡館營運挑戰下的突破

舞齡咖啡館創立緣起於希望促進跨世代交流與社區凝聚力，其運營與全齡友善住宅緊密結合，不僅成為住戶的日常活動中心，也讓不同年齡層的居民透過空間共享與服務，建立起與社會更緊密的聯繫。在初期推動這項合作計畫時，咖啡館的經營在疫情期間遇到營業受限的問題，當時政府規定咖啡館不能提供內用服務，導致一開始客流量減少，餐飲收入也跟著受到影響，雖然在這樣的情況下營收並不如預期，但驚訝的是全齡住宅的出租進展相當順利，不到一個月便租滿了，許慧茹說：「這也增強信心，讓我們相信這樣的居住模式即使是在疫情下也有市場需求。」出租滿後開始於滿足住戶在日常生活中的多元需求，同時對外開放了舞齡咖啡館，就像是在社區鄰里間住戶與外界的互動。

舞齡咖啡館除了提供咖啡與輕食，也成為住戶與路過的居民、遊客的好去處，其中有一位九十歲的奶奶，是一名退休的小學音樂老師，三年前，她因為家中環境不便而搬來全齡住宅居住。起初，僅是被咖啡館內的悠揚琴聲給吸引住，漸漸與咖啡館的工作人員熟識，聽著別人正彈奏著鋼琴而融入社群，隨著好奇心的驅使下，她也鼓起勇氣拿出自己的歌本，但她表示已經退休四十年不再熟悉樂譜，還是想要試彈一首曲子，正當她坐下彈奏時，流暢的音樂令現場聽眾感到驚艷，大家也跟著一起合唱，就開始每週都會固定下樓彈琴。

透過音樂讓她找到退休後的生活熱情，重拾過去熱愛的事物，也帶動了與其他住戶的連結，成為年輕人與長輩之間分享彼此生活故事的橋樑。此外，在咖啡館還提供各種課程讓顧客及住戶都能從中獲得樂趣，也透過場地租借的服務，開設了多樣的課程與活動講座，像是剛開始舉辦了「流動畫」課程，這是一種利用壓克力顏料在畫布上創作的技法，每幅作品都具有獨特性，這個課程廣受歡迎，甚至在咖啡館內舉辦參與者的作品展覽，雖然這項課程目前暫停，但仍開設了其他如語言學習等課程，持續為住戶、和有興趣的社區居民提供成長和跨世代交流的平台。

從住戶到社區居民的互動連結

舞齡咖啡館的平台讓中高齡咖啡師與年輕人共同協作，在「退而不休」的精神，咖啡館內的三位熟齡咖啡師來自不同背景，包括法律服務、電機、健身教練等退休人士，培訓他們掌握技巧，學習新知與技能，並選用高級的咖啡豆，以手沖方式為大家製作，著力於營造一個勞動力再造、終身學習的環境，他們也將自己的興趣與專長，傳授住戶或客人新的本領，在此工作三年的熟齡咖啡師JOSS也認為咖啡師是一個很幸福的職業，他分享：「磨好豆子和沖煮咖啡時，聞到空氣中瀰漫的香氣，將沖好的咖啡端到客人手上，傳遞這份美好是很舒服的一件事」發揮職人精神，可以藉此服務不同對象，認識到來自各個地方的客人，旁邊也設有鋼琴若有興趣的顧客，歡迎隨時上台演奏，營造輕鬆、愉悅的氛圍，而咖啡館還另有三位年輕的咖啡師負責電腦操作、體力活的工作等，藉此提供了學習和雙向交流的機會，展現跨世代合作的價值。

舞齡咖啡館還與當地里長合作，為社區老人們舉辦健康講座或政府福利的宣導活動資訊等，為全齡住宅的住戶與鄰里創造一個自在的社區氛圍，吸引了更多居民來到這裡，不僅是住戶的活動與學習空間也成為街坊鄰里的據點。在此結交更多新朋友，享受社交生活，這樣的環境讓中高齡人士、附近社區居民和來咖啡館的客人能一同參與，住戶得以走出家門、減少孤單感，更有效結合不同年齡層的居住需求，提升生活品質，成為年輕人與中高齡住戶能共同交流的生活場域。

未來的多樣服務與規劃 逐步實現健康老化

許慧茹分享了她經營三年多來的心路歷程，以咖啡館作為一個為人們創造相遇和促進社區互動的平台，她提到參與其中最大的收穫是能夠與不同背景、年齡層和專長的人們建立聯繫，不僅是一個商業場所，像是長者們不必擔心被詐騙或孤單無聊，反而可以從朋友的建議和分享中找到安心，而有歸屬感的地方，舞齡咖啡館希望能提供合理的消費價格，讓大眾能夠輕鬆參與。許慧茹透過咖啡館結識了許多與中高齡學員分享知識的老師，並成功地將這些資源導入咖啡館中，讓每位來訪者都能從中獲得知識和啟發，不僅在社交方面拓展了圈子，也讓她的事業更具活力。

除了幸福久久窩中山故事館＆舞齡咖啡館條通店，據點在2022年也拓展到北車全齡宅的舞齡咖啡館懷寧店，及2024年台中無齡世代樂齡宅，除了原有的咖啡館更多了舞齡餐廳與酒吧的設施。三間的服務面向各有不同，全齡住宅同樣都是建立在青銀共創的初衷下和「包租代管」的模式進行，在這些地點的規劃上，利用建物租賃特性做量身設計，分析建物的條件，是否適合做全齡友善服務住宅，再針對各地住戶需求差異，提供多樣化的樂齡服務。

在首間條通店的幸福久久窩中山故事館現有47戶住戶，規模較小形成了濃厚的鄰里氛圍，住戶多為長住型，場地也已出租滿額，相比之下全齡宅北車懷寧店擁有112戶空間及規模較大，擁有更豐富的公共空間設施，其中咖啡館位於大樓大廳，不僅服務住戶，還開放給住戶的訪客使用，營造了一個更開放、社交性更強的休閒空間。台中店是位於一座226戶的國際觀光飯店內，這裡的營業項目由於地區不同的需求特性，在此進行國際化集結不同世代發想注入活力，持續導入中高齡勞動力，提供完整的餐飲體驗，會將目標放在提供多功能高齡住戶的樂齡服務住宅計畫，以此吸引有服務需求的高齡客戶，並將部分的飯店空間設計成符合他們生活需求的長住租賃住宅。

許慧茹表示，隨著高齡人口的增加，社會對於高齡住宅和休閒空間的需求日益提升，而舞齡正是希望滿足這些需求。她期望未來能推動一個「輪住模式」，拓展更多據點讓長者們能在不同地區的空間中生活，例如在台北住幾個月，再到台中或花蓮居住，在不同的地區中享受多樣的生活體驗，也期盼舞齡能繼續成為更多人心目中的第二個家。

採訪側記：

在許慧茹與柳智升共同努力下，無齡創意針對不同地區設有不同的服務內容，不僅是個創新的住宅模式，更成為一個為年輕人和長者一起生活，創造交流和支持的設計，也體現這樣的理念，為高齡者提供了更友善的選擇，在咖啡館的熟齡咖啡師也得以展示手沖咖啡的才華，滿足高齡住戶的多元需求，成為吸引年輕人和長者互動的契機。