苗栗青年返鄉創業 展現熱情與創意 勇敢追夢

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苗栗青年返鄉創業 展現熱情與創意 勇敢追夢

隱身坐落於苗栗三義三角山下的一處老宅 
是兩位女孩夢想交織的地方 
她們開了一間風味十足的烘焙工坊
並且在山城之間造成了迴響
這間店的產品皆採預購方式 無現場販售

小山麥烘焙工坊 創辦人 林玟秀
我們所有的看到顏色都不是添加色素的
都是以天然的蔬果粉下去調製的

小山麥烘焙工坊 創辦人 黃茜
我黃茜跟我的夥伴玟秀
我們是高中同學
我們是讀食品加工
所以我們兩個對烘焙其實都很有興趣
到大學之後 我們各自讀了自己的專攻
後來就是在一個機緣下
我就討論說要不要一起創業 開間店

小山麥烘焙工坊 創辦人 林玟秀
我們店名稱 叫做小山麥
那為什麼會叫小山麥
是因為這邊是三義  其實算是山城
有一個三角山
那我們剛好是在三角山的山下

小山麥烘焙工坊 創辦人 黃茜
我們兩個是剛好
我們的興趣比較不一樣
那我的興趣在麵包類
玟秀的興趣是在比較西點類
我主推是麵包類的產品
去做研發跟製做
小山麥算是我們的一個夢想的
呈現的一個地方
把我們的興趣變成專業
然後把好吃的東西分享給大家
那我們主推其中一個西點類的是司康
那我們司康跟外面不太一樣
是我們有添加蜂蜜
所以讓它的保溼度更好
那另外我們有使用三義在地的土雞蛋去製做
所以蛋的香氣非常足夠
然後不會有蛋腥味

在苗栗土生土長的兩位女孩 
為了結合家鄉的農特產 
融入到自己的烘焙產品 
成為口味獨到的一種特色
有著滿滿的家鄉情懷

小山麥烘焙工坊 創辦人 黃茜
這個滾滾小方餅乾


這一款是特別結合了苗栗在地的
客家文化特色的擂茶
去結合進我們的餅乾裡面
那還有結合苗栗在地特色
還有另外一個是公館的紅棗
我們在紅棗季的時候也會把它融入進
到剛剛提到的吐司裡面
那未來願景的話
我覺得算是要說小山麥
一直是我們兩個的夢想出發點
所以其實就是從我們自己
製成喜歡的東西
然後結合到在地特色
或者是一些現在的流行趨勢
可以更穩定的帶給大家
持續吃到好的產品

小山麥烘焙工坊
讓兩位女孩返鄉創業的夢想成真
她們以簡單的原料結合當地食材
展現出對家鄉的熱愛和對烘焙的熱情
為地方帶來了美味和活力

公民記者 張秀鑾
苗栗三義採訪報導

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Sandy99

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2024-07-09

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