客家女兒的手工面帕粄

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因為像一面手帕,所以粄條原名面帕粄。
到客家庄,一定要來碗客家粄條(面帕粄)。

內埔黃家阿嬤堅持手做面帕粄,然而,年紀大了,做不動了,幸虧女兒扛起來了。
不只維持傳統,黃家女兒還研發了新樣色,將面帕粄捲成手捲,內包火腿、菜蒲、香菇,便於遊客攜帶,是粄條之外的另一選擇。
手工面帕粄費時費工,不僅利潤不高,又得受高溫爐火煎熬,後輩們很難熬得住。
只要黃家女兒放下了,內埔手工面帕粄可能因此走入歷史。

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小叮

客家粄條一直是我愛吃的食物之一
黃家女兒要加油喔
期待研發更多新樣色
給客家粄條更多不同的面向

酷酷嫂

謝謝小叮回應,努力的人該受到鼓勵的。我也愛吃粄條呢。

amychen

Dear酷酷嫂:
期待好久喔~~~
工面帕粄看見客家女性的傳統巧手的傳承!

酷酷嫂

感謝amychen鼓勵,還記得我,好高興呢。

27

加入時間: 2008.06.17

酷酷嫂

加入時間: 2008.06.17
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