111年桃園市優質紅茶評鑑比賽頒獎 龍潭農友廖文金拿下特等獎

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111年桃園市優質紅茶評鑑比賽頒獎 龍潭農友廖文金拿下特等獎

        111年桃園市優質紅茶評鑑比賽成績揭曉了,本次比賽為期2天,從9月1日開始進行,並於9月2日在龍潭區農會揭曉評鑑結果,由龍潭三洽水地區製茶功力相當了得的農友廖文金拿下特等獎!廖文金表示,從事茶葉農作已逾40年,因為對茶產業有熱情,持續累積經驗與技術,憑藉著龍潭茶區優良的天然環境及傳承古法的製茶技術,多次獲得本市優質紅茶評鑑比賽及全國東方美人茶比賽大獎,製作的茶葉品質穩定,深獲評審及大眾好評。

        為發展地方特色茶,桃園市政府自98年起輔導茶農製作精緻手採紅茶,桃映紅茶取名自唐詩「人面桃花相映紅」,並以桃園原生種的茶菁製成,經由茶農精心培製,其外觀纖細勻稱,色澤墨黑鮮潤,茶湯紅豔明亮,香氣淡雅,滋味甘醇濃郁,沖泡久時也不易有澀感,不需添加糖,冷或熱飲皆宜,實乃紅茶中之極品。因應桃映紅茶包裝上市已十餘年,為強化品牌形象,市府去年特別調整包裝設計,以黑色底色襯托出紅色桃花的美麗,改版後的包裝更時尚且具現代感,期提升品牌知名度,吸引更多年輕族群品嘗、體驗本市精緻紅茶的香醇滋味。

        這幾年氣候異常,茶產業也面臨極大的考驗:109及110年皆逢大旱停灌,臺灣面臨50年以來最大的旱災,今年則是在茶菁收成時節遇到豪雨,面對大自然的挑戰,本市優秀茶農們展現精湛的製茶技藝,「看天氣做茶,視茶菁做茶」,積累多年的製茶真功夫就展現在新上市的茶品上,品質依舊維持過往水準,茶農們的態度與技術著實值得喝采。111年評鑑比賽參賽點數共438點(去年360點),較去年增加1成多,競爭相當激烈,桃園市政府亦於賽前繳茶時即辦理農藥殘留抽測,守護消費者健康安全。

        本次評鑑,茶業改良場專家依據茶品外觀、水色及香味進行評分選出包含特等獎、頭等獎各項獎別,審茶項目基本上分為茶葉之外觀色澤、水色、香氣、滋味和葉底等,開湯前先行審查外觀色澤,待茶湯移入審茶碗後進行水色審查,接著鼻吸數次審茶杯中茶渣之香氣,再取適量茶湯入口,震盪舌頭使茶湯與空氣接觸,並使茶湯覆蓋舌面全部,口中茶香再經鼻腔呼出,整合香氣滋味,最後審視葉底,綜合評鑑茶葉品質;為讓評鑑結果更具識別性,特別規劃出茶葉分級包裝制度,並於茶罐外加上「防偽封籤」,這標籤代表安全也代表政府認證,層層嚴格的把關就是為了讓消費者買得安心、喝得放心,希望藉由評鑑比賽層層嚴格的把關能讓愛茶的消費者安心覓得好茶,更期許桃園茶產業成為安全、永續農業,同時成為桃園的「茶金產業」。

公民記者黃瑞朋桃園報導

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