看到這一串串的牡蠣殼，不禁讓人想起盛產蚵仔的東石，東石鄉位於嘉義縣西北沿海，是蚵的故鄉，長達14公里的海岸線，是其最重要的經濟命脈，境內有數千公頃的漁塭，和全國最大的外海養殖蚵棚，蚵的產量佔全國的三分之一以上，除了產銷全國各地外，每逢假日，更吸引無數饕客前來東石嚐鮮。
東石漁人碼頭為知名的觀光景點，鰲鼓濕地的生態，更是許多野生動物棲息環境，外傘頂洲亦是許多遊客嚮往的景點之一。
位在嘉義縣東石港旁的東石魚市場，在設備上，雖然不如布袋觀光漁市的完善，但也更具有小漁村、小漁港的純樸風貌，算是一個小而美的漁港。東石魚市場的漁獲拍賣，每天下午兩點開始喊價拍賣，零售則在早上開始。
東石鄉有著豐富的海洋資源和生態環境，宜發展觀光事業,美食,生態，可由政府或委由民間辦理，以促進漁村發展和經濟。
公民記者雷連財嘉義東石報導
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