客庒六大特色產業華麗變身

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客庒六大特色產業華麗變身

蘿蔔乾、梅干菜、麻竹筍、野薑花、柑橘、香檬、鳳梨這些都是我們所熟悉的客庄好滋味,客委會與工研院合作輔導數位升級,來場華麗變身,進攻各大銷售通路。

工研院地區產業服務組長莊勝達:工研院的所謂科技力、設計力、產業力的輔導,協助這些客庄產業,他們最後能夠,第一個能夠有一個傳襲跟產出,第二個能夠協助他們做轉型,第三個面向國際。我們先從比較有特色部分或比較有產業群聚部分先來做,有六大類一個是桶柑餅、苦茶油、紅茶、在苗栗那邊有一些特殊的酸柑茶,屏東的內埔很多做一些醬類就是醃漬的產業,最後是台灣醬油的大本營竹田,龜甲萬、萬家香都是從這邊發跡,最主要是在這個地方它有很乾淨品質很好的水,所以可以醞釀這樣一個產業,所以我們是針對這六大產業的一個輔導,數位轉型的輔導成果來,傳統又融合現代,大家對這種客庄的產品他不只是傳統它有特色,你用QR Code方式從網站上面,網路上面看到他們很多的介紹。

  新瓦屋客家文化保存區志工林鳳玲:這六項先提出來然後類似行銷的開始,我先示範饒平腔的(客語)桶柑餅、茶油、貓裡紅茶、內埔釀醬、竹田豆油。

莊勝達:海陸(客語)茶油、貓裡紅茶、內埔釀醬、竹田豆油。

 服務組邱小姐:客家人以前愛物惜物的概念,以前都用柑橘,這種柑橘都過盛,用冰糖友善的冰糖去做蜜漬就變成桶柑餅,它吃起來就像金棗蜜漬金棗,可以配著紅茶吃這樣喝起來、吃起來、品嚐起來、非常棒的,很在地的客家味。客家人古老的老祖先的智慧就是把裡面的果肉挖起來,填裝一些茶葉進去裡面九蒸九曬,曬完出來就是我們代表性酸柑茶,喝起來就有點酸酸的,像普洱茶的概念,所以我們這個計劃來幫忙協助他們用這種茶包式的去沖泡。

旁白:升級版果真有吸引力。

公民記者愛美麗魚新竹採訪報導

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