深坑老街臭豆腐製作

嵌入:
文字-A A +A

NS.深坑老街的紅磚瓦牆畫面

記者 :記者位於新北市深坑老街,在疫情的趨緩下,民眾紛紛想出遊,而這裡的特產就是臭豆腐。

 

標一:深坑臭豆腐 香氣四溢吸引遊客

麻辣鍋裡的臭豆腐,聞起來直流口水,油炸鍋的臭豆腐則是大大刺激了饕客的味覺,看了就想吃一口。

 

Bite1 觀光客 遊先生:「我覺得這裡的臭豆腐 比其他地方還要好吃。」

Bite2 觀光客 陳小姐:「比其他的地方更臭更香更好吃。」

 

標二:深坑豆腐 製造過程繁瑣複雜

老街的紅磚瓦牆不只飄出歷史味,還沒走進店家,香氣就撲鼻而來。

Bite 豆腐製造商 王慶昌 :「我們是純天然的蔬菜發酵 可是我們也是純手工在製造豆腐。」

 

從加拿大進口的黃豆、再經由12小時發酵,經過發酵的黃豆放入攪碎機,再由機械絞磨將原本的發酵黃豆搗成更入味的豆泥,加熱的過程中再加入少許的食用石膏,出來的成品是可以直接食用的豆漿,出來的豆漿要不停的攪拌使它再放入模具前不凝固,放進模具的豆漿先使它冷卻讓它慢慢凝固成型變成我們所吃的豆腐,再送進壓縮機塑形成品,最後再放入爐水浸泡使它更入味, 才是我們所吃的臭豆腐,經過繁複加工的深坑臭豆腐才又酥又脆,下次經過不妨吃一下吧!

記者何晉岑徐子宸採訪報導

 

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
1

加入時間: 2011.10.11

世新Online

加入時間: 2011.10.11
2,687則報導
2,342則影音
375則OnTV

誰推薦本新聞

作者其他報導

1:39

兒少性剝削

2021-11-29
瀏覽:
0
推:
0
回應:
0
1:40

記憶保存術

2021-11-28
瀏覽:
507
推:
0
回應:
0
1:40

海大熱帶魚智慧養殖系統

2021-11-28
瀏覽:
621
推:
1
回應:
0
1:40

漁網再製

2021-11-27
瀏覽:
1,269
推:
0
回應:
0
1:43

七日斷食

2021-11-27
瀏覽:
887
推:
0
回應:
0
3:29

林業永續

2021-11-26
瀏覽:
1,072
推:
24
回應:
0
1:36

VR英文課

2021-11-26
瀏覽:
949
推:
4
回應:
0
1:40

網購垃圾好驚人 新北推Ubox減塑循環包

2021-11-24
瀏覽:
993
推:
0
回應:
0
1:40

無家女性風險高 衛生安全難照料

2021-11-24
瀏覽:
891
推:
0
回應:
0
1:39

年用20億個免洗杯 循環租借杯登場

2021-11-24
瀏覽:
928
推:
0
回應:
0

深坑老街臭豆腐製作

搜尋表單

目前累積了164,496篇報導,共11,786位公民記者

目前累積了164,496篇報導

11,786位公民記者