咖啡美學 品味生活 打造新移民金舌頭咖啡鑑賞師

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    咖啡美學 品味生活  打造新移民金舌頭咖啡鑑賞師

    110年新移民金舌頭咖啡鑑賞師課程,於9月4日下午在康寧公園舉辦結業式。

     內湖區林秉宗區長說:每位同學還是把所有課程全部都上完,我要對各位的毅力感到非常的敬佩,表示這個咖啡班深受大家的喜愛,當然還有一個因素一定是師資講得很好,老師講得好大家都不會缺課,所以我們是不是給老師及自己掌聲鼓勵一下。

     本次開辦的咖啡班課程,以取得咖啡專業技師國際證照為學習重點。

     理範全球時尚技藝學院王杉財博士說:這次課程感謝內湖區公所特意的安排,我們理範學院來主辦的這個課程,雖然是短短36小時,但是學生的出席率跟參與感都很高,他們也學會了各種沖煮咖啡的技巧,技巧以外最重要的我們這次課程特色是,所謂金舌頭評鑑師這樣的一個課程,那經過舌頭跟鼻子的運用,找出咖啡最美好的味道,把這味道學到最精緻的地方帶回家裏面去,跟家人共同享用,找到一些生活的最美元素,跟家人能夠體驗這個美學的極致化,這是我們這場活動的最大目的。那學員每個人都有學到相當的知識,也找到每種咖啡個性化的味道,為自己能夠每天煮一杯好咖啡。

      內湖區林秉宗區長說:其實我們每次開課都是收集我們所有的新移民朋友,他們希望開什麼課,我們才去開什麼課。我們去年得到大家回應是是希望學個咖啡班,其實咖啡班我們也很想開,但是因為礙於經費,剛好碰到王博士他們也願意來互相幫忙,大家官民合作,所以才開成這個班,最主要讓我們的新移民多學一個技藝,讓他在台灣能夠出去謀生,還是說他需要找工作的時候可以有個基礎,這是我們開班最主要的目的。

       國立台灣大學農學博士田永彥說:我希望今天的活動能夠在我們區長、兩位里長及王博士的領導之下,我們咖啡的產業能夠在台灣紮根,王博士告訴我他引進世界100種咖啡到台灣來喝,我們現在喝過的應該沒有十種,希望在我們學員、各位咖啡師的推廣之下,讓台灣到處都是咖啡香,到處都是人情味,到處都是我們用咖啡來跟各國的好朋友來結緣。

    在進行結業式的同時,也於公園內種植3棵十多年2米高的老咖啡樹,是由中華科技大學咖啡製造碩士專班的張同學所提供,希望咖啡課程在結業後仍能在地方上開花結果,讓咖啡芳香長久散播在社區中。

     中華科技大學食品科學系系主任莊朝琪說:今天這樣也算是有實質意義,讓這個文化在我們生活周遭就可以看得到,我們不需要跑到山上去才看得到咖啡樹,它的果實,我們也不要求它一定要特別的好特別的香,因為海拨不夠高產量也不夠大,但是可以讓都市的生活裏面就近就可以看得到,我們要喝咖啡、品咖啡、聊咖啡,也看得到咖啡,看著它成長它每年都會結果實,那我們這邊就象徵一個族群融合跟傳承。當你喝咖啡聊咖啡的時候,誰會想你背後是誰,你是哪個族群,我們的目標是一致的,享受人生、享受生活。

      咖啡老師Cindy說: 我們今天泡的咖啡是大壺泡,就是類似手沖,但是我們是一次煮半磅的量,是理範特調咖啡,它是帶有很多的果酸,它是我們的綜合豆,是我們的義式配方,其實手沖也非常好喝。那它的果酸口味柑橘香,然後奶油香都非常明顯,希望大家都會喜歡。

大家在品嚐美味咖啡中交流分享,為結業式畫下完美的句點。

   南港社區大學 公民新聞社 小柚子 內湖報導  1100904

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小柚子

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