好吃的六龜「金煌芒果」,正港芒果天王!

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台灣的芒果家族中,大概涵蓋土芒果、愛文、金煌、烏香、玉文、紅龍、凱特等成員,各有風味與口感,不知道您可以分辨出幾種?別的不說,若依果粒大小來分辨,最大、最重,長相最「大氣」那個,最有可能就是金煌芒果,封它為芒果家族的老大哥當之無愧。

在荖濃溪清澈水源滋潤下,六龜道路旁不少果樹高掛滿滿紙袋,每個套袋內都藏著一粒碩大果實。此外,路旁水果攤上更有著堆積如小山的黃澄澄水果,這些景色告訴我們,六龜金煌芒果進入產季啦!

金煌芒果外型碩大的果肉豐厚,向來有「芒果之王」之稱,相較愛文芒果,金煌「果如其名」,顏色金黃且色澤誘人,剖開切面,果核薄且果肉纖維細,吃起來香甜多汁,冰涼後享用更是消暑聖品。

提起金煌芒果,它跟六龜關係密切,因為品種研發人黃金煌先生家住六龜,前些年高齡去世,所以六龜可說是金煌芒果的故鄉;六龜及桃源是金煌芒果的主要產地,六龜種植面積約有330公頃之多。

果實長形碩大如木瓜,優點是果肉多、纖維細,但芒果味不像愛文那麼濃郁。市面上的芒果冰、芒果冰沙多使用金煌芒果。

金煌芒果不可採收在樹上掛黃的果實(俗稱在欉黃),因為全熟的果實果肉會產生爛熟劣變,因此均以採收硬熟果為宜,成熟度7~8分熟,再經人工催熟後出售,催熟後的果皮色澤正如其名「金煌」,呈現金黃色。

現在正是品嚐金煌芒果的最佳時間,果實碩大甜美價格優惠,目前不宜群聚前往市場的狀況下,直接跟產地洽購是最方便安全的方式了,六龜的農友們都會熱情的接待與服務各位的

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