品嚐「好滋味」 盡份「公益心」 富桂品茗感恩公益餐會

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品嚐「好滋味」 盡份「公益心」

富桂品茗感恩公益餐會

近年隨著「台灣生態廚師」意識逐漸抬頭,也讓更多的廚師一同下鄉、走入產地,認識友善生產的農作物、畜漁產與當地居民連結,致力於推廣友善土地理念的永約茶業股份有限公司歐明哲董事長伉儷,3/17於驚蟄與春分節氣之間,在自家種植一百二十顆約莫三十多歲的桂花園樹林間,邀請FaFa食舖-林俐君、禾豐田食-宋菀柔、「坪感覺農創茶食空間」主理人-吳姝嫻等三位年輕的生態主廚共同主辦「富桂品茗感恩公益餐會」。期待透過桂花清香招來貴人;讓參與貴賓除了透過「吃」來支持友善環境的農作物外,並將這份善念更發揚為更大的助願,共同幫助南投家扶在地兒少家庭服務的推廣。

活動當天更號召北中南各地貴賓共同進行圓夢分享餐桌計劃,運用在地食材融合當地文化及環境元素設計菜單與貴賓分享,共同促成這場品茗聞桂餐會,餐會主餐更運用「有心肉舖子」的產銷履歷中上選黑豬肉部位的豬腱肉,由主廚宋菀柔調配友善土地種出的蔬果香草、香料們一起慢燉而成美味的「紅酒慢燉黑豬肉」;另一道佳餚則選用來自雲林嘉義一帶的產銷履歷七星鱸魚與咖喱葉、香草們一起小火慢煎,讓咖喱葉的特殊堅果香氣,散發在煎油裡,再用簡單的鹽與胡椒調味而成「香草煎鱸魚」;餐後更暖心地準備每位桂賓專屬品茗杯,共同品茗-回韻即得貴,透過熟香甘醇濃郁的茶香,配搭經典安式手作坪林包種茶茶酥、經典檸檬瑪德蓮、香蕉瑪芬等甜點,讓現場每一口都能傳遞著愛與感動。

餐敘中永約茶業(股)公司-歐明哲董事長更捐贈了「南投縣茶商公會2019冬季凍頂烏龍茶特等獎」進行義賣,並由台灣多連喜保鮮劑股份有限公司購得此特等茶葉;歐董事長表示:「生態廚師涵蓋了與自然共榮共生、友善土地、循環經濟等永續精神外,更要懂得人類及土地有深厚的關聯與回饋社會」,故拋磚引玉將餐會收入結餘與義賣善款共三萬元全數捐贈南投家扶中心,並期盼讓這份愛心轉化為陪伴南投扶助家庭與孩子渡過生活難關的力量,藉此引發大眾迴響,一起攜手作公益,幫助扶助家庭走出瓶頸。

南投家扶中心魏季李主任表示:感謝永約茶業(股)公司、FaFa食舖、禾豐田食、坪感覺農創茶食空間、台灣多連喜保鮮劑(股)公司與貴賓們對南投家扶的關心與協助,家扶之所以能持續提供多元的服務內容,仰賴的就是各界善心團體與人士的支持與我們一起陪伴縣內的經濟弱勢家庭走過人生的低潮,開創出屬於他們自己的未來!

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