衛促會計畫暖心 黎顏桂英回「味」當年

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記者/陳佩芬 採訪報導

臺灣公共衛生促進協會團隊日前為文化部計畫受邀訪談今年75歲從楠西衛生所退休的黎顏桂英護理長,親手煮了一鍋她3、40年前到東山鄉龍眼樹鄰旁茅草屋人家接生記憶中初體驗的「佛手瓜味噌湯」,團隊更希望能藉由此湯,為21日即將開刀的黎顏桂英補充營養以及加油打氣。

圖說:衛促會團隊正在亨煮「佛手瓜味噌湯」加入雞、洋蔥提高湯頭的甜味

圖說:剛煮好的健康版的佛手瓜味噌湯

為了不耽誤上班時間,趁著一大早趕緊煮好佛手瓜味噌湯。衛促會團隊擔心味噌太鹹,所以在湯頭裡面先加了洋蔥與雞肉提高甜味,直到佛手瓜變軟熟透,加入味噌攪拌待滾後熄火;又擔心燙口,於是弄了一鍋冰水,先將湯鍋放在裡面,等稍稍降溫,快速打包送到他們所稱的桂英姐家。電鈴聲一響,屋內傳來桂英姐熱情的招呼聲,進到屋內,將溫暖的佛手瓜味噌湯用湯勺舀了一碗,請桂英姐品嚐。

圖說:黎顏桂英品嚐後開始回味當年東山接生的情形

桂英姐品嚐了一口湯,說:「好像是牛奶的味道……。」接著說:「佛手瓜味噌湯」就讓我想起……3、40年前到東山接生,去的時候走很遠,下午產婦的先生來找我,坐著摩托車到曾文水庫管理局再過去4號橋,到了橋,他的機車丟在旁邊,然後我們就往仙公廟那邊爬上去,一路上龍眼樹蔭壟罩,走了30多分鐘黑矇矇的都沒有看到太陽,接著來到他們住的茅草屋,沒有水電,只有點一盞油燈,現在回想其實蠻遠的。因為爬那座山,傍晚了,肚子實在有點餓了,產婦的先生煮了佛手瓜味噌湯,我就喝了2碗,吃了一大碗白飯,當時的湯真的很濃也很鹹,這是我第一次吃,今天你們送來的是我第二個溫暖的記憶。真的感謝你們-讓我回憶起3、40年前的佛手瓜味噌湯,你們很棒又很用心…,桂英姐不斷說道。」

圖說:計畫訪談實況,由右至左,衛促會王文霞監事(國立成功大學教授退休)、黎顏桂英、朱原慶(國立中正大學政治學系學生)

台灣公共衛生促進協會王文霞監事表示:「身為計畫主持人之一,親自帶領衛促會的工作夥伴,全心投入文化部記憶資料庫「1950-1980年公衛無名英雄計畫」,從桂英姐訪談中得知,佛手瓜味噌湯是3、40年前去東山鄉山上茅草屋接生時第一次吃,直至訪談結束前也是最後一次。」陳奕曄秘書長和詹筱勻專員不約而同雀躍的提到:「這對桂英姐來說是深刻的記憶,在40年後的今天,我們能讓桂英姐再次品嘗到「佛手瓜味噌湯」,希望能為21日即將開刀的她補充營養與加油打氣,雖然看似小事,但是對我們整個團隊來說非常具有意義。」

圖說:黎顏桂英述說當年助產的小故事與榮耀

衛促會團隊藉由人與人互動的溫度,讓黎顏桂英再次感受到佛手瓜味噌湯的溫暖與營養,同時邀請大家一同幫桂英姐集氣,祈 開刀順利康復出院,再讓我們一起聽聽當年基層公衛護士助產衛教的故事,讓此公共衛生興盛的時代記憶,永遠流傳……。

圖說:黎顏桂英介紹訪視箱

衛促會衛促會團隊由劉秀枝常務理事和王文霞監事2位計畫主持人,帶領詹筱勻計畫負責人、田野調查人員朱原慶、陳奕曄秘書長、劉筱茜理事、陳麗蘭理事,共同執行今(109)年文化部「1950-1980年公共衛生無名英雄計畫」的文史訪談與蒐集工作,目前找到了1970年的黎顏桂英與1980年玉井衛生所江金靜護理長2位代表中的顏黎桂英,此計畫的訪談對象皆已高齡,雖然找人不易,但仍積極尋找到那段30歲月在公共衛生全盛時期,投入第一線領航的無名英雄。

 

 

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