鹿港立夏吃麵習俗 許志宏承襲傳統重現夏麵

〔記者林明佑／彰化報導〕今天是立夏，談到節氣養生，很多人不知道有「立夏吃麵」的習俗，以民俗文化聞名的鹿港，鎮長許志宏承襲傳統，重現立夏「呷麵」的有趣畫面，在鹿港鎮公所煮切仔麵分享，許多里長代表吃了之後都伸大拇指說讚。許志宏說，吃了這碗麵，就算是正式邁入夏天，希望新冠病毒能夠因為大家努力的防疫而快快退散。

為什立夏要吃麵？據資料顯示，其實很早的時候就有立夏吃麵的傳統，還可溯源至晉朝，所謂「入夏麵，新上天」，流傳是為了慶祝小麥豐收，指在立夏吃麵可以強健體魄，象徵五穀豐登，為大家帶來好運。

洛津里長黃文秋表示，鹿港的老俚語是說「吃夏麵會讓你白白肥肥擱幼密密」，意思是說吃麵對身體好；鎮民代表許富足搶頭香吃到許志宏鎮長煮的第一碗麵，她說討個好彩頭，祝福大家富貴又滿足。

過去台灣有不少農田耕種小麥，立夏也是小麥上場時，各地都會有不同的吃法，有人炒麵，也有人煮蝦麵與「夏麵」同音，以表達對夏季的祝願。據說炒麵用筍來炒能夠健身明目，其實麵粉有人體需要的蛋白質，維生素B及E、鈣、鋅等營養素，發酵之後更容易被人體吸收。

許志宏表示，鹿港鎮公所原擬舉辦立夏夏麵的活動，但受到新冠病毒防疫影響，今年只能縮小規模，先以煮麵方式傳達「夏麵」的訊息，待明年疫情好轉之後，再來舉辦大家一起來夏麵的活動。

在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。為免陽氣過旺，飲食宜清淡，多吃時令蔬果，保持心平氣和，即可掌握養生之道。