大武山下 啤酒廠

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緣由:報導「大武山下 啤酒廠」

時間:108年10月11日(五)

地點:屏東  

音樂: 創用 CC by  Pop 流行歌曲 鋼琴曲

https://www.youtube.com/watch?v=ECZUldLue1o

參考資料

1. 屏東青島啤酒廠

2. 台灣青啤公司

口白:

屏東 大武山標高約 三千一百公尺

是屏東中央山脈南段的 最高峰

有南臺灣屏障之稱

因為年平均 降雨量約為 三千至 四千毫米

再加上 有豐富的 森林生態及

較少的人為汙染

 涵養出 清澈的水質

提供了 豐富的水源

孕育出整個 屏東平原的豐裕

 

也因此 吸引了 著名的啤酒公司 

來大武山下 內埔地區 

取用優質的 水質與水源 製造啤酒

並設置了 觀光工廠

介紹釀造啤酒的 相關知識

 

其中 釀造啤酒的 三個主要原料 為

水 啤酒花 及小麥或大麥

 

而釀造過程 最開始是 發酵約48天

然後經過煮沸 糊化 糖化 過濾等程序

 

第一個鍋子 他叫 糊化鍋 

第二個叫 糖化 

第三個叫 過濾

第四個 是我們 麥靈系統 

這樣會不會 有迴音 對不對 

第一個 糊化鍋的部分的話

我們的 糊化鍋的功能

就是把米(或大麥) 我們剛才的米(或大麥) 

煮成像漿糊一樣

就是 成糊狀 因為要讓 啤酒酵母 去食用他 

所以我們要增加 糖化的表面積 

所以 要做糊化的動作 

我們往那邊去 往我的 右手邊 

第二個鍋子的部分 就是糖化 

就是 大麥發芽的時候 

他把澱粉轉換成糖的 

這個過程 叫做 糖化 

他會在 這一個鍋子裡面 形成

這裡面 裝的是 大麥

 

這裡還有 醉酒體驗屋

利用視覺及 平衡的原理

讓體驗者 產生昏眩的感覺

 

一樓還設有 啤酒供應專區

讓參觀者 免費暢飲 

 

建議您有機會到屏東

不妨來大武山下的 啤酒廠

認識 啤酒的 製造過程

 

 

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