中州餐廚系製作義賣歐式麵包 所得捐贈家扶中心

中州科技大學餐飲廚藝系為幫助弱勢團體，由陳德勝老師帶領烘焙社、進修部餐廚四甲、餐廚一甲共20餘位同學，親自製作養生美味的歐式蔓越莓桂圓優格裸麥麵包，於6月15日學校畢業系列活動的園遊會中，與餐旅事業管理系同學一起進行麵包義賣、推廣愛心，最後義賣所得計有9千多元，圓滿達成任務，義賣所得全數交由教學資源中心陳坤佐主任，代為捐贈給員林家扶中心。

餐飲廚藝系陳德勝老師說，為使教學資源中心提供的資源發揮最大的效用，大家集思廣益，最後決定製作歐式麵包義賣做公益。陳德勝老師親自準備老麵優格酵母種，20幾位同學畢典活動當天一早7:30即著手製作，採用德國裸麥和法國T55麵包粉，再加上桂圓、核桃，以及有紅寶石之稱的蔓越莓，特殊滋味令人無法忘懷，當日一推出就受到師生的喜愛，大家吃美食、做愛心，幫助需要幫助的人。

參與麵包義賣活動的烘焙社高美英同學表示，在製作的過程中除了向陳德勝老師學習天然養生菌種的麵包製作技術外，更重要的是學習和社員們分工合作，以及帶領一年級的學弟妹們，過程中雖然辛苦，但一想到這些歐式麵包的義賣將會有弱勢人員能夠受惠，做起來更有幹盡，再多汗水也不算什麼。

指導老師陳德勝表示，整個活動最重要的是學生們能夠自主願意加入義賣活動，讓愛心發揮最大效用，學習不單單只是技術，最重要的是「心」中能有陽光，照射到需要的人身上，也讓本次畢業班同學感受「付出帶來快樂」的心境。(撰文/陳德勝)