有機農業講習心得報告---柔道隊謝宗學

2009/10/14 16:38

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第一次上課根本都聽不懂老師在說什麼，

不過

還是有聽懂一些，

要怎麼好好照顧豆苗要經歷過很多程序，

真的很複雜。

按摩、洗澡、日光浴…

我很好奇的是，老師他發明了第1代~第7代的種殖豆苗機器

真的很神奇，對於一個種植豆苗的農業者說，他怎麼會有時間來發明這種

養殖豆苗的機械???

到底是先有雞，還事先有蛋阿?

我這講到雞，就請到養雞大王陳全鴻老師老師上課很幽默~不過聽了老師感人故事真不知道老師這一路走過來的辛苦與成功。老師?我們怎麼分辨什麼是新鮮的蛋，什麼是不新鮮的。

上課還玩了一些小遊戲還來紛辦蛋的新鮮度

新鮮的蛋特質

殼	看起來厚、多顆粒且色白。放久的雞蛋因殼壁開始變薄，看起來顏色較不白晰，而且殼壁開始變得光滑，細菌極容易透過多孔性的殼壁進入污染雞蛋
蛋白	愈新鮮的雞蛋，蛋白的黏稠度愈高。
蛋黃	蛋黃的顏色沒有一定，但是新鮮的蛋其蛋黃較位於雞蛋的中間位置，而且蛋黃形狀較圓而飽滿。
乾燥保存	經水洗過的蛋或表面有水凝的蛋，它的保存期縮短，而水中含有的細菌易經過多孔性蛋殼進入污染雞蛋。
低溫保存	可有效的抑制細菌的繁殖。