冬季進補怕上火 攝取蔬果降發炎反應

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氣溫下降 進補食材需求上升

冬季到來，許多人都會在冬天時，吃薑母鴨或者是羊肉爐進補來增強體質，然而我們進補時需要注意哪些問題，才不會造成反效果。

中國文化大學廣告系 林同學

我覺得要先知道自己是什麼樣的體質，就是燥熱體質跟虛寒體質，不一定每個人都適合吃。

中國文化大學機械系 史同學

我覺得中藥的注意事項，最好是要先看看問對方藥店說，這個的重金屬含量是多少。

中國文化大學營養系助理教授 翁德志

進補的時候要特別留意的，進補的食材當中，常常會額外放一些溫熱的食材來做為烹調的一個過程，譬如說米酒，而米酒它影響到我們身體血壓，此外會有一些蔥、蒜、薑等，在中醫的觀點來說是屬於溫熱的食材，所以就是為什麼會常是說，會有上火的現象產生的一個可能的一個原因。

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過多肉類 恐引發痛風、心血管疾病

教授解釋由於進補食材，大多屬於肉類以及內臟類，這些食材具有豐富飽和脂肪、膽固醇以及高普林。飽和脂肪以及膽固醇會增加心血管疾病的風險，而高普林食物則是引發痛風的主要因素，因此在進補時，除了不要攝取過多肉類外，我們還可以注意哪些事項，對此教授說明。

中國文化大學營養系助理教授 翁德志

在進補當中其實我們可以額外選擇多一些青菜類，或者是在進補後，攝取一些水果來彌補，蔬菜、水果是對於身體可以降低發炎反應。

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進補需多蔬菜、少肉類 維持均衡飲食

教授說明進補時要記得注意熱量和脂肪的攝取，在食用時採取少油、少鹽、多攝取蔬菜、減少肉類以及不要喝過多的湯頭，最好飯後可以食用水果，來達到均衡飲食，避免在進補時方法錯誤，反導致身體的損害。

華岡新聞 楊于欣 滕玉羚 採訪報導