生態養殖的虱目魚onTV

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社員 / 曾秀霞 採訪報導

位在嘉義鄉布袋鰻鄉企業的無毒生態水產育成中心,是合作水產品虱目魚的故鄉我們養鰻魚養了十幾年

我們是台灣算是第一代的養鰻者 因鰻苗日漸稀少價格颷漲,邱家兄弟轉型改養虱目魚我們最主要的產物就是虱目魚,從牠剛出生不久,只有兩顆眼睛,身體還是白白透明的(開始養)

和一般魚塭的景象不同,池邊草相多元生態豐富,生機蓬勃

(果實)像百香果,小小顆的,當它從綠色轉成橘色的時候 ,很香甜很好吃,可是通常人類很難吃得到 ,這邊的鳥跟老鼠,生物會先吃到 魚池並共生混養其他魚種 這是筍殼魚 ,牠是肉食性的魚類 ,這是草魚,為了負責吃水裡面的草,投下去飼料是最主要給虱目魚吃,沒有吃完的再給蝦子吃 ,蝦子沒有吃完的 ,鯽魚(會)下去撿食(吃完)在這個小環境裡面,除了魚蝦以外的生物 ,

它的平衡是在一個穩定的狀態 ,裡面的魚蝦會健康好吃 , 為維護魚蝦生長環境的健康 ,魚池是需要曬池的 養魚要先養水, 養水要先養土 ,這個土如何讓它從這樣臭臭的土 ,然後曬曬曬 ,就是曬到它拿起來之後, 有泥土的芳香味道 , 一般酸化的泥土不會這個樣子 , 用藥過度的泥土不會這樣 ,用肥料過多的也都不會這樣子 草跟土混合體堆在這裡三年以上,池塘整理好之後都曬好了水要入 ,之前 ,我們會再把這些土去舖在池底 以堆肥舖在池底供養維生物 ,放養魚蝦後水質穩定,魚苗可以健康成長 ,循環池儲存舊水重覆使用

並引用乾淨的海水海水就會從那邊湧進來 可以取的到天然乾淨的海水 ,然後我們會有大概兩成的土地,去做蓄水的動作 由水車打出的氣泡觀察水質

鰻鄉以友善環境生態養殖虱目魚,透過自然界的力量 ,達成物種生態的平衡,全程不必施用動物用藥,保障消費者食的安全,也為台灣養殖漁業永續發展,貢獻了一份心力

 

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陳彩鳳

第一行文字有誤,是[嘉義縣布袋鎮]才對哦

8

加入時間: 2017.06.12

主婦編採

加入時間: 2017.06.12
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生態養殖的虱目魚

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