竹科人創業成冰博士：大熱天還好有寒天

竹科人創業成冰博士，王俊秀教授並致贈廣告詞「大熱天還好有寒天」以祝賀清華大學心靈發電場「創意與創業」班(竹蜻蜓一期)創業第一號。

(公民記者抓地文俠新竹報導)去年的金融風暴衝?著各行各業，連一向受人羡慕的科技新貴也受到嚴重波及，全台被迫休無薪假的高科技人員高達十萬人以上。原本任職於新竹科學園區知名大廠當工程師的李俊賢先生，也在這波不景氣中無奈的退出職場。中年失業要再度就業確實不容易，李先生有半年多的時間一直在摸索如何找到另一片天。在極度沮喪與無助時，四月初剛好獲知清華大學心靈發電場由王俊秀教授免費開設「創意與創業」，協助竹科休無假的人員如何微型創業，於是報名參加課程。

在學習過程中認識了前來授課的蝦冰蟹醬創辦人薛麗妮老師，由於李俊賢先生平時喜歡動手作菜，對餐飲也充滿熱情，覺得餐飲是適合自己從事的行業。在太太的支持下，多方請教遠在基隆的薛麗妮老師，在薛老師的指導下，選擇天然食材、回歸自然，能夠吃巧又能吃飽的寒天系列產品—冰博士寒天飲品專店作為創業的起步。王俊秀教授並致贈廣告詞「大熱天還好有寒天」以祝賀「創意與創業」班(竹蜻蜓一期)創業第一號。

藻膠在日本被稱為寒天，藻膠分為兩類，以龍鬚菜、石花菜、或鹿角菜製成的稱洋菜膠，以麒麟菜、大麒麟菜（珊瑚草）等製成的叫卡拉膠。由於藻膠富有豐富的水溶性纖維、膠質、多醣類以及可補充人體必需的礦物質，包括鈣、鐵、磷、鎂、鉀、硒、錳…等。營養價值高，口感、外觀也與燕窩極為相近，所以有植物性燕窩、海燕窩之美稱。