臺東春季美食饗宴,時令餐桌節23日上菜 黃縣長期創造台東在地產業

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        【公視peopo公民新聞 程德昌/台東】臺東2016年最令人期待的活動—時令餐桌節,今(23)日在鐵花新聚落輪番登場,上午並舉行臺東縣「產地餐桌」行旅品牌及行銷發展計畫成果發表會暨時令餐桌節活動記者會,展現臺東縣政府自101年起推動的產地餐桌計畫成果,並邀請通過慢食評鑑的店家運用春季食材,以「一家一菜」的方式準備特色餐點,呈現鐵花新聚落春暖日和的戶外野餐氛圍。

        縣長黃健庭豎大姆指稱讚每個攤位擺出的餐點,希望創造台東在地的特色產業。 食安問題頻傳,臺東縣政府今年藉由「時令餐桌節」,推廣地產地銷的慢食理念,讓民眾品嘗當令美味無負擔,更透過旅客直接與店家、小農的互動,讓旅客了解食材的生產履歷,從吃體驗臺東四季的獨特魅力。

        記者會首先由產地餐桌店家代表宜興園呂增興宣讀「臺東縣產地餐桌協會」宣言,以及邀請劉襄群等3位說菜達人介紹各餐點,黃縣長表示,從剛剛的介紹各餐點就覺得很好吃,推動的「一個人的產地餐桌」評選活動,一共選出32家優質的產地餐桌店家,希望從縱谷能延伸到東海岸或市區,臺東縣政府以「慢食」、「慢城」的概念推動產地餐桌計畫,透過臺東品質優良的在地食材、精彩的人文特色,來活化地方農產經濟,豐富在地飲食形態,更透過慢食創意料理,結合產地深度旅遊,帶動臺東慢食料理風氣。今天105年全中運就將登場,也歡迎參與的選手及隊職員等踴躍品嚐。

        時令餐桌節春季主題為「春饑。農人的便當」,以「饑」的諧音連結縱谷放山雞,趣味地表現春季特色農作與食材,邀集近30攤認同臺東產地餐桌理念的店家及友善小農,現場提供新鮮的當令美食,不少攤商也為時令餐桌節準備了市集限定與特色料理:阿美族老闆娘與加拿大籍老闆開的Marquee Pizza「西客」合併,研發客家酸菜起司醬搭配薯條,崁頂咖啡養生輕食館將鹽巴調味的烤肉,搭配蘋果、洋蔥酸甜爽口,其他推薦菜色如米珍珠奶茶、炸元宵與辣椒果醬、紅藜飯糰等,還有手工翻炒的海鹽、黑糖好物,只有來時令餐桌節才能一次打包! 「春饑。農人的便當」也將舉辦「跟著小農吃野菜」推廣講座,由臺東有機小農現場介紹臺東的原生蔬菜,更教導大家怎麼料理野菜,讓民眾進一步認識臺東食材。

        此外,現場更主打「帶環保餐具逛市集」可兌換折價券的優惠,為鼓勵旅客四季都能來品嚐臺東的時令美食,更設計「集食行樂」護照,旅客憑此消費可集章,集滿6個章就能兌換店家限量小禮、市集紀念品,另外也招募「時令東粉」,每一場時令餐桌節都不錯過的臺「東粉」絲,將贈送超值的臺東慢食紀念品,邀請旅人從春季開始,每季都能到臺東品嚐時令美味。 時令餐桌節系列活動除了4/23(六)春季市集「春饑。農人的便當」外,將分別於7/17(日)舉辦夏季市集「夏飯」、9/17(六)秋季市集「秋饞」、11/26(六)冬季市集「冬飽」,四季活動詳情,請上臺東就醬玩 Amazing Taitung臉書粉絲團,或上時令餐桌節官方Instagram(請搜尋時令餐桌節或slowfoodtaitung)。

    

    

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