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撰文/鐘秉一 張懿夫

在喧鬧的花蓮市區或縱橫雜錯的巷弄裡,有時會後看到帶著圓頂草帽,有著一副毛毛蟲眉毛配著一個紅色大鼻子的人騎著一台黃色系,有遮棚,後面有大箱子,伴隨著一陣擴音器所播放的音樂交錯著鐵瓢撞擊的鏘鏘鏮鏮聲在耳邊響起在沿街叫賣著,沒聽錯!這是花蓮有名特色美食,巴鼠爺爺─林將騎著三輪車來賣貝果了。
六年前,是以泥巴咖啡館的早餐形式出現,配合著咖啡,漸漸的為貝果開始慢慢扎根,老闆說:「一般的客人通常在面對面時,會給予正面的評語,只有極少數的熟客會直接講出實際的感受。」97年11月在Pchome開起網路商店,大半年都堅持賣一種全麥口味,來買的大多是較重度的貝果喜好者,因為只有一種口味,較能專注在品嚐貝果的麥香與嚼勁,98年4月,老闆化身巴鼠爺爺踩三輪車,巡迴花蓮市區賣貝果,是最直接的面對面接觸,也造就出一種花蓮在地特色美食。
「用歡樂的方式,分享美好的事物」,林將說,他打扮成小丑騎三輪車賣貝果,想要傳達小時候爺爺拿鹹光餅給他的那份快樂,希望三輪車走到哪裡,歡笑就能到哪裡。

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