大年初一,今天要來介紹馬祖傳統的當地料理,紅糟與海鮮!紅糟是製造老酒後所剩下的酒頭,營養又有保健效果,拿來做菜,十分入味!海鮮則大多是到海邊現場釣,現撈的新鮮貨!
這是海邊現採的貝殼<佛手>也可以料理出一道好吃的小菜!
用紅糟所料理出來的美食,營養健康又美味!這是紅糟雞肉,是不是令人垂涎三尺?
也可以用紅糟來一份燉蘿蔔三層肉,下飯美味又爽口!
這是海邊現釣回來的魚,加上當地的蘿蔔,來一碗魚湯,味道鮮美,真是人間美味!
這也是海邊現採回來的花蛤,炒一道鹹花蛤,入味又入口,配老酒最對味了!
這道更是道地的馬祖名產海鮮----淡菜!清蒸淡菜,鮮美好味道又滋補!到馬祖,絕對不要錯過這道美食喔!
以上所介紹的美食,提供大家新春視覺的品嘗!祝福大家年年有餘,鼠年行大運!以上料理,感謝馬祖東莒船老大,西莒友誼山莊,及楊醫師,阿福兄熱情提供,贊助!
荒野離島小組召集人 陳清枝 新春大年初一於宜蘭羅東溫馨小築2008.2.7
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