台灣之光!邁向調酒師之路

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台南夜很美,酒吧夜店文化已經不再是風流場所,而在酒吧理談笑風生中,總是會有人在吧檯專注的調著酒,滴酒控制精準就是不讓客人失望,而吧檯裡服務客人的調酒師也就這樣誕生了。

南台科大學生廖乙哲同學是一名花式調酒師,堪稱調酒界的台灣之光,曾經贏得佛羅里達州花式調酒冠軍等國內外大獎,而他這練習的過程是何等的艱辛與堅持,他每天練習至少要花上4到6個小時,不僅如此,他還要邊讀書邊打工,讀夜校的他一下課之後,就得趕緊前往上班的酒吧,展現專業的神態去面對每一個客人,而年紀輕輕的他對於此番成就仍是謙虛低調,不斷堅持進修自己。

廖同學從高中開始接觸調酒,這過程中,曾經在練習中被玻璃片割傷,被火紋身,但這些傷痕飾掩蓋不過他那股對調酒的熱誠。他調的酒,杯杯都是他的精神,一杯調酒如同人生般不斷散發出層層香味,而他不管在這過程中多麼累,他總是說:「喜歡作,就努力去做吧!」

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