二水白柚進入採收季，許敏適走訪果園盼結合農會加工開發特色伴手禮!
【記者周厚賢／彰化二水報導】
中秋節過後，台灣柚類水果市場接棒登場，從文旦柚、西施柚到白柚，各有不同的產季與風味。彰化縣二水鄉是白柚重要產地之一，隨著白柚逐漸進入採收季，果園也迎來一年一度的採收忙碌時節。為了深入了解二水白柚的栽培特色與產銷現況，二水鄉長候選人許敏適近日特別前往果農王萱翔的果園，實地了解白柚生長情形，並與果農交流栽種管理、銷售通路及農產加工等議題，提出未來結合農會資源、開發白柚加工產品的構想，希望讓二水白柚創造更多元的市場價值。
▲望著結實纍纍的白柚樹，鄉長候選人許敏適心喜之餘也要想到外來要如何幫果農行銷宣傳。（圖／記者周厚賢攝）
平日在科技大廠上班、利用閒暇時間投入白柚種植的青年果農王宣翔表示，白柚與一般文旦柚最大的不同，除了果實體型較為碩大，果肉也相當飽滿多汁，入口帶有酸甜交織的風味，口感香嫩，不像部分消費者印象中文旦較為乾爽。也正因為風味與口感各具特色，白柚擁有不同的消費族群，值得透過更多元的方式讓消費者認識。從小就習慣品嚐二水白柚的許敏適表示，二水擁有相當規模的白柚種植面積，白柚不僅是地方農業特色之一，也是許多在地家庭熟悉的季節滋味。每逢白柚產季，農民便開始忙著採收與銷售，如何讓消費者更了解白柚的特色、提升產品能見度，並協助果農拓展銷售管道，是地方農業發展值得持續關注的課題。
▲許敏適與果農王宣翔共同的心願，就是要如何順利的將二水農特產行銷各地。（圖／記者周厚賢攝）
許敏適指出，白柚雖然風味獨特，但在市場推廣上仍有一些限制。由於果實體積較大，運送與包裝需要更多考量，加上剝皮、分食相較部分水果稍嫌費工，消費者購買時的便利性也可能影響市場接受度。因此，除了傳統鮮果銷售之外，若能進一步發展加工產品，將有機會延伸白柚的消費方式與銷售季節。他認為，透過現代食品加工技術，可以將白柚開發成柚子醬、特色果醬、烘焙餅類及其他具有地方特色的食品，讓原本以鮮果形式販售的白柚，轉化為更方便攜帶、保存與分享的農產商品。未來若有機會當選並上任，他希望能與二水鄉農會及相關業者研議合作，評估白柚加工的可行性，從原料供應、產品研發、包裝設計到通路行銷，逐步建立具有二水特色的白柚商品系列，讓遊客來到二水旅遊時，除了欣賞自然風景，也能將在地農產製成的特色伴手禮帶回家。
▲透過現代食品加工技術，可以將白柚開發成柚子醬、特色果醬、烘焙餅類及其他具有地方特色的食品，讓原本以鮮果形式販售的白柚，轉化為更方便攜帶、保存與分享的農產商品。（圖／記者周厚賢攝）
除了白柚加工與行銷，許敏適也關注青年返鄉投入農業的發展。他表示，地方農業要持續成長，除了仰賴農民長年累積的栽培經驗，也需要青年世代投入新品種研究、栽培技術改良、品質提升及品牌經營，讓傳統農業與現代產業思維相互結合，進一步拓展農產品的市場空間。他期盼，未來能透過產地與農會合作、加工產品開發，以及農業與觀光的串聯，讓二水白柚不只在產季受到關注，更能成為全年都有機會推廣的地方特色商品，帶動農產銷售與觀光消費，為二水農業注入新的發展契機。
▲長達半年的生長季，白柚要端上餐桌前要經歷嚴格的天候考驗。（圖／記者周厚賢攝）
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