番路2026柿餅開工　邀全民走進產地找好柿

【公民新聞記者報導】

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秋風吹起、柿香登場，嘉義縣番路鄉正式進入一年一度的柿子季！番路鄉農會宣布「2026年柿餅開工」，一顆顆飽滿柿果陸續採收、削皮、烘製，柿餅SPA工坊也逐漸鋪上季節限定的金黃柿海。今年柿子果實飽滿、品質良好，農會以「開柿大吉，番路越來越有柿」向全國民眾發出邀請，歡迎大家走進產地找好柿、看柿餅，感受番路最迷人的秋日景色。

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番路鄉是全台主要的柿子產地，適宜的氣候、充足的日照，加上農民長年累積的栽培經驗，孕育出品質優良的柿果。隨著採收工作展開，從果園到加工場都忙碌了起來，也正式宣告番路一年中最具代表性的農產觀光季節到來。

新鮮柿果採收後，必須經過選果、削皮，再進行約7天的烘乾。製作期間還要依照果實的乾燥程度與軟硬度，多次以人工按摩、整形，讓果肉逐漸轉化、自然熟成。完成後的柿餅色澤金黃，口感香Q柔軟、蜜汁濃郁，每一顆都凝聚農民與加工人員的時間及心力。

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番路鄉農會總幹事趙幸芳表示，透過保價收購、分級利用、產品研發及通路拓展，希望讓每一種規格的柿子都有更好的去處，不僅減少農產耗損，也為農民提供更穩定的保障。近年農會更積極讓番路柿子從傳統農產品走向休閒食品、甜點及生活用品，讓消費者一年四季都能品嚐、使用番路的特色產品。

柿子季期間，民眾可前往番路鄉農會「柿餅SPA工坊」，近距離觀看柿子削皮、烘乾及手工按摩等製作過程，欣賞整片金黃柿海；也能到「飲冰柿茶集」選購柿餅、柿子加工品及番路特色農產品，把產地的好滋味帶回家。