二水鄉農村藏亮點「工坊和食」，在地藝術家邱福源以創生基地點亮家鄉文創能量!

【記者周厚賢／彰化二水報導】

彰化縣二水鄉雖以農業生產為主，是一座純樸的小鄉鎮，卻孕育出許多低調卻傑出的在地人物，長年默默為家鄉二水地區的文化創意與地方創生注入能量。其中，在地知名藝術創作者邱福源，便將老家打造成結合美食、藝術與觀光的創生基地，成為巷弄間口耳相傳的特色景點。

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▲工坊和食老闆邱福源展現他無師自通的工藝，言談間看見他對藝術與工藝創作的熱愛。（圖／記者周厚賢攝）

走進邱福源的老家創生基地，從鄰近的基督教會轉入蜿蜒巷道，一棟日式風格的老屋映入眼簾。這處由老屋翻新而成的空間，命名為「工坊和食」，象徵以美食為引、以藝術為眼，帶領遊客深入體會夫妻倆多年用心經營的成果。

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▲前二水鄉長許敏適推崇邱福源老闆的創生基地，更希望國人多來工坊和食感受二水人文與美食的極致。（圖／記者周厚賢攝）

基地不僅門面充滿藝術巧思，一旁還設有邱福源的木工與鐵工創作工坊，二樓則規劃為藝術收藏與作品展示空間，陳列其木工作品與多年創作心血。整體空間流露濃厚的在地藝術氣息，皆是邱福源自郵局退休後，持續創作、不懈投入的累積成果。

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▲在前鄉長許敏適(左一)的介紹下，讓國人看見二水鄉巷子內的精采景點與特有的人文藝術。（圖／記者周厚賢攝）

前二水鄉長許敏適表示，二水雖然人口不多，卻匯聚許多深藏不露的藝術工作者。邱福源不僅擅長木工與藝術創作，更長年投入公益，是難得的生活藝術家；再加上妻子精湛的廚藝，讓「工坊和食」提供的定食與簡餐兼具美味與溫度，成為可與都會美食比肩的私房據點。遊客造訪此地，不僅能欣賞巷弄中的藝術風景，也能品嚐用心料理，在慢步之間感受二水地區最真實、動人的地方魅力，成為在地觀光與文創發展的最佳縮影。

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▲工坊和食精彩的不只是屋內展出邱福源的藝術品，更以老闆娘精緻可口的定食而享譽美食圈。（圖／記者周厚賢攝）