從職場到甜品店 一碗豆花築起共同人生

【記者 徐子翊、丁宸煒、李依蓁/台中報導】

由一對夫妻共同創立的「打鐵豆花」,自 2008 年開業至今已走過十七個年頭,目前擁有四家直營店與六家加盟店。一路以來,他們始終堅持製作出最用心的一碗豆花,期望讓每位顧客都能品嚐到鐵打般的好滋味。

放下多年職涯,只為共同的甜品夢想

創辦人吳文財與林曉玟原本各自擁有穩定工作:一位在家族鋼鐵產業服務多年,另一位則是任職百貨精品銷售長達九年。因為熱愛甜品,兩人在機緣下拜師學習豆花製作技術。

在確定方向後,夫妻倆決定放下原本熟悉的職涯,全心投入創立品牌。品牌名稱「打鐵豆花」便呼應了吳文財過去的鋼鐵背景,也象徵他對品質的堅持與一絲不苟。

把握機會,從台中永興街啟動夢想

2008 年,剛好林曉玟老家位於台中北區永興街的一間店面空著,夫妻倆便決定把握機會,在此打造第一間「打鐵豆花」。這裡成為兩人夢想的起點。開店初期,兩人分工明確:林曉玟以過去的銷售經驗負責品牌經營與顧客服務;吳文財則運用鋼鐵專長,替鐵碗設計獨特的雙握柄,並在碗身雷雕笑臉圖案,打造出極具辨識度的專屬器皿,成為品牌象徵之一。除了精進傳統技法,他們也持續創新口味,例如抹茶豆花、美式拿鐵豆花等,成功吸引更多年輕族群。

溫暖顧客,也照顧每一位員工

「執著美味、鐵人精神」是打鐵豆花一路以來的品牌核心。除了對每一碗豆花投入堅持,也同樣重視每一位員工的成長與心情。

店裡的每位店經理都需經過嚴謹的管理與營運訓練;而林曉玟更習慣與員工面對面交流,無論是工作上的疑惑、未來規劃,甚至心靈層面的煩惱,都能在談話中找到出口。她相信只有讓員工保持良好心情,才能把最真誠的服務帶給客人。