傳承阿嬤味道的大甲鳳梨冰

位於大甲區蔣公路上的「美秀阿嬤鳳梨冰」，由畢業於僑光科大觀光系的江煜騰所經營半年左右。

大甲鳳梨冰承載阿嬤情感

小時候因為最喜歡阿嬤做的鳳梨冰，他將阿嬤做給他的鳳梨冰憑著印象，經由多次嘗試，成功做出與阿嬤童年的味道，也延續了他與阿嬤之間，獨有的童年味道。這間鳳梨冰承載著阿嬤的情感，將記憶中的味道帶給客人。

思念的力量推動鳳梨冰的誕生

江煜騰說，在大學時有做過房仲的工作，發現不適合自己，覺得這不是他想要的生活，那時候非常想念阿嬤，就想到鳳梨冰，於是藉由賣鳳梨冰，不僅能夠想念阿嬤，也能讓他有一份收入，把那份深深的思念變成做鳳梨冰的動力。

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鳳梨冰攤位。 (攝影/鄭文書)

開店的過程中，江煜騰一邊摸索、一邊成長。面對客源不穩、原物料上漲與創業初期的壓力，他也曾感到不安，但他把這些視為「把味道延續下去必經的過程」。他說，當客人喝到鳳梨冰後露出驚喜的表情，或有人告訴他「這喝起來很像以前阿嬤做的味道」，那一刻，他覺得自己做的事情是有意義的。

多重挑戰下仍持續努力

他們秉持著不添加香料，純手工製作。沒有食譜，他憑著小時候的印象與感覺一步步嘗試。從挑鳳梨、熬果醬，到調整甜度比例，他做了幾乎20次失敗的版本，有時太甜、有時酸味過重。但經由每一次的擺攤，客人給的反饋結合記憶中獨有的味道，經過一次次的修改，讓鳳梨冰能成功順利販賣，讓阿嬤的味道傳遞給客人。

每一次想放棄時，他都會想起阿嬤曾說過的「做事要做到好」這句話，於是又繼續重新來過。經過無數次試作，他終於靠近了記憶裡的那份熟悉味道，也讓童年記憶再次被喚醒。

對江煜騰而言，這間鳳梨冰店並不是單純的創業，而是他與阿嬤之間的連結，也是他想守住的家庭記憶。他希望未來能讓更多人喝到這份帶著情感的味道，不論店面是否擴張、形式是否改變，他最想延續的始終是阿嬤留給他的那一份溫暖與力量。