因應糧食危機　農業新方向

【記者林依儒／台北報導】「台灣今年已經是第三年吃到戰備用糧，這表示糧食自給率已低於三成，其餘大部分皆須依賴進口。」楊儒門於輔仁大學管理學院的農業講座中，提到台灣目前的糧食危機。

楊儒門提到現今台灣的飲食習慣，已經是小麥多於米類，即麵食多於米食。農委會提到的台灣糧食自給率達到百分之九十，事實上是指稻米方面的糧食自給率。

根據農委會農糧署的統計資料顯示，二○○九年台灣

在糧食自給率方面，穀類自給率只有24％，其中稻米自給率為百分之89.5％，小麥卻是0％，整體平均農糧自給率只有32.4％。相較於二○○八年的30.5％只有升高了1.9％。自給率三成的台灣，表示七成的糧食皆為國外進口，因此在二○○八年全球糧食價格波動，小麥進口價從每公斤7元上漲至16.2元時，便造成國內物價大漲。

由於糧食減少，楊儒門提出生活中的一個例子：「有發現鹹酥雞都不賣魷魚頭了嗎？因為被大陸買斷了。」而且以後這些搶糧食的例子只會愈來愈多。但是台灣新聞對於糧食危機的關心卻相當少。楊儒門認為糧食危機以及食品安全必須提升到國家安全的層次。

「在亞洲國家中，南韓將糧食自給率從五成提升到五成五；日本原是四成，花了五年時間提升到四成五；大陸則是九成。最低的就是我們台灣。」楊儒門說台灣農業長久不受到重視，一旦限水都先限農業，就因為產值只有百分之二，其次限用家庭用水，最後才是限制產值最高的工業用水。「沒有那些大企業，網路也只是慢了點，但一旦沒有糧食，我們要如何生存？」

面對糧食危機，楊儒門鼓勵大家吃當季、當地的食物，而不是選擇非當季的產品，像是柳丁盛產在冬季，但夏季時柳丁汁卻賣得最好。並支持台灣在地的農產品，讓台灣的農業可以更加蓬勃，連帶台灣的農糧自給率便會升高，農人更能夠放心種植農作。而為了推廣台灣當地農業，楊儒門推廣的248農學市集，販賣的農產品皆強調安全、無毒、友善。他認為透過市集的推廣，可以讓更多人了解到農業的重要，以及對大自然友善的農業概念，一旦農人獲得尊重與支持，便會使得更多人願意繼續投入農業。

　　
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