飄香的山谷--新光部落

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在新竹縣尖石鄉深山裡的新光部落,因為水蜜桃及水蜜桃製作的果醬、甜點,

每年夏天,幸福的香氣飄送山谷。

一點點巧思和創新,

不僅創造了香甜可口的手作食材,

也為部落發展帶來了新的希望。


座落於新竹尖石後山約海拔一千七百公尺深山中的新光部落,

左擁基那吉山,右抱塔克金溪,

山水雲無繚繞下造就的地理美景,是泰雅族人最珍貴的資產。

 

新光部落又稱為「斯馬庫斯(Smangus)」,

是為了與因黑暗部落聲名大噪的「司馬庫斯」有所分別而稱之。

也由於部落裡擁有海拔最高的小學校--新光國小,

因此被部落賦予一個漢族名稱:新光。

 

部落裡的夏天,

因為水蜜桃,連空氣聞起來都是香的。

一車一車的水蜜桃就像黃金,為部落居民的生活帶來契機,也改變了新光部落的發展。

 

但是,

今年水蜜桃受到梅雨季龐大雨量的打擊,

收成不如以往,僅過去的一成。

 

2011年,

自願到原鄉服替代役的年輕人賴鼎鈞,

發現水蜜桃常因小碰撞導致賣相不佳而慘遭捨棄,

他靈機一動將這些水蜜桃做成果醬,小小夢想就此催生……

 

2012年,

鼎鈞創立的「誠食」社會企業正式運作,

秉持著以「誠」經營,以「食」為本的理念,

帶領部落朝為曾走過的面相發展,並回饋於部落:

「使用當地大量農產品做為原料,最終達到穩定市場價格的目標;

積極增加當地工作機會及就業多樣性,讓青壯人力回流;

逐步進行技術轉移及股權分配,讓每個誠食輔導的企業都能成為當地的企業。」

 

部落居民受到啟發,

開始將部分賣相不佳的水蜜桃,製作成果醬、甜點等可口的手作食材。

送禮自用兩相宜,水蜜桃「活」得更有價值。

 

因為一點巧思和創新,

每年夏天在新光部落飄送的,

不再只是水蜜桃醉人的果香,

更有水蜜桃果醬與甜點的濃郁香氣,以及看到心發展方向的部落人們開朗的笑聲。

(此報導影片由耕莘山學團第46屆隊員所製作,影片中部分照片來自賴鼎鈞及高柏彥提供。)

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加入時間: 2012.08.16

耕我一起去新光

加入時間: 2012.08.16
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