從餐桌到土壤 如何把廚餘變黑金

餐桌到土壤　如何把廚餘變「黑金」

廚餘是家庭中垃圾的重要來源，如何減量並有效再利用，成為社區推動環保的重要課題。桃園市大溪區南興社區每週一至五提供長者免費午餐，為減少供餐所產生的廚餘，特別辦理廚餘再利用教學，帶領居民學習製作廚餘箱。

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專訪：環境部訪視人員 林力綺

南興社區協會推廣的這個，自製廚餘箱活動，給這些社區的居民們大家一起來這邊做這個木製的廚餘箱，那就可以解決如果家裡有廚餘過多的問題，而且生廚餘或熟廚餘都不限。覺得很棒！解決生活上的問題，那就達到永續環保的作用。

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課程中承辦人介紹什麼是生廚餘、什麼是熟廚餘。

專訪：活動承辦人 黃卉萱

廢棄的葉菜，或是水果削下來的果皮，那些都可以算作生廚餘。熟廚餘就是經過烹調過的。

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生廚餘可透過堆肥方式再利用；熟廚餘過去常作為養豬飼料，近年因防疫政策，則採取其他方式處理。如：掩埋、焚化⋯⋯等。

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南興社區鼓勵居民從家庭做起，將廚餘轉化為堆肥，回歸土壤，用於蔬果、花草及樹木種植，把「餐桌上的廚餘」變成滋養土地的「黑金」，讓資源循環再利用。

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專訪：居民 黃惠玲

廚餘箱的製作過程，然後就是，蠻有一些成就感。

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公民記者 黃淑女

桃園大溪採訪報導