雲霧裡飄來的茶香
標題：雲霧𥚃飄來的茶香
那一天，我走進梨山的茶園。
雲霧從山谷緩緩升起，
在茶樹間繚繞。
那一刻，我被眼前的景色深深感動。
也讓我想知道，
這片雲霧繚繞的茶園，
究竟藏著一個什麼樣的故事？
專訪：茶農：陳志賢
921地震以後，整個路都斷了，
後來又經歷一個碧利斯颱風，
讓山上的果樹事業一落千丈。
我發現如果再繼續這樣下去，
可能我們的生計都會有問題。
所以我毅然決然放棄原本的果樹。
父母親也不忍心把這些果樹砍掉，
但是我只能告訴他們：
我必須生存。
把他們辛苦五、六十年的果樹砍掉，
一夕之間全部砍光，
然後發展我茶的事業。
砍掉的，
不只是五、六十年的果樹，
也是一家人曾經熟悉的生活。
而他選擇從土地重新開始。
專訪：茶農 陳志賢
我會選擇清心烏龍，
在新佳陽海拔2100公尺的高山種植。
靠近森林，也鄰近德基水庫，
環境潮濕、濕冷，
而且日夜溫差大。
專訪：茶農 陳志賢
我們照顧的方式都是用天然的。
用黃豆餅、黃豆餅跟花生粕混合，
讓茶樹充分吸收到各方面的養分。
專訪：朋友 徐國訓
紅玉就是紅茶嗎？
專訪：茶農 陳志賢
紅玉是茶種，
因為任何茶，都可以做成紅茶，也可以做成烏龍。
主要是製作工藝不同。
一種茶種可以做大概四五種工藝。
專訪：朋友 徐國訓
這味道完全不一樣。
專訪：茶農 陳志賢
對，這是紅茶。
專訪：茶農 陳志賢
每一批茶葉在採收之後都會送檢，
都符合國家核准的標準。
我們是純正的梨山茶。
專訪：茶農陳志賢
我們早上大約6點半開始上工，
到茶園採茶。
採完茶之後進工廠，
先做室外萎凋，再進行室內萎凋。
到了晚上就做浪菁，
浪菁完大約晚上11、12點做殺青。
殺青完之後，
隔天早上再揉捻。
最後就是反覆地擠壓、結塊，
再團揉，一直到乾燥到成品
一片茶葉從枝頭採下，
從清晨到深夜，
再延續到下一個日子，
經過一次又一次的等待與揉捻，
才慢慢成為杯中的茶香。
專訪：茶農陳志賢
我的信念是，
讓每一位愛喝茶的人，
喝到我的茶都是非常純粹、
非常乾淨、非常安全，
而且能喝到我山上獨有的山林風味。
雲霧散去，茶香留下，而我想真正留在這片山林裡的，不只是茶香，
還有一個人，
走過人生轉彎後，
對土地始終沒有放下的那份堅持。
公民記者風影梨山採訪報導
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