不差你一人  台北餐廳的傲慢真實報導

不差你一人  台北餐廳的傲慢真實報導

台灣話說， 囂張沒有落魄的久。 意思是說，當你生意好的時候時不要太囂張。餐廳也是服務業。

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   (圖片來源 : 台北市餐飲職業工會 )

台北生意難做，生意清淡時房租太貴。生意好了，尤其是假日卻又是一位難求。本位主義作祟之下各種規定無奇不有，也不能說他不合理。最常見的就是訂位只保留十分鐘，逾時不候，這還可以接受。

老婆的小妹長期移民美國，二姊住台中，難得小妹回國就約三姊妹吃個午餐。訂位十二點，我開車，就讓三姊妹在武昌街明星咖啡巷口下車走過去，我去中山堂停車。

三姊妹提早了幾分鐘走到店門口，老闆說規定必須全員到齊才能入座，三位加起來240 歲的老太太說外面天氣這麼熱，拜託讓他們先入座，

不行就是不行，老闆說【如果一定要先入座，每人低銷六百元】。

這不是六百元的問題，也不是餐廳不可自立規定的問題，這是服務態度、職業道德更是【對老人家體貼】的問題。

反正不差你一人 !

這是一家很有名的日式料理老店，55年前，我和老婆都在懷寧街的日商公司上班 (當時還沒結婚) 當時就常到這裡吃飯，直到最近也都常來，店裡很多都是高齡來吃回憶的老客人 。

從今以後這家店被我除名了，再好吃也不再來。

公民記者 謝明海   2026-06-27