北斗圓茄變身食農明星，農會「茄子遊樂圓」帶大小朋友體驗從產地到餐桌!
【記者周厚賢／彰化北斗報導】
繼廣受好評的香菜食農教育活動後，北斗鎮農會持續執行115年食農教育創新整合計畫，再度推出以北斗三寶之一「圓茄」為主角的特色遊程「茄子遊樂圓」，帶領來自全台各地的親子家庭及民眾走進產地，從親手採收、認識茄子生長，到烹調美味料理及DIY手作體驗，透過一整天豐富又有趣的食農教育行程，讓參與者深入了解北斗特色農產的魅力。
▲茄子是您我常見的餐桌上的菜蔬，但真實的採摘體驗就只有北斗鎮農會創意的活動。（圖／記者周厚賢攝）
北斗鎮農會近年積極推動食農教育，不斷以創新思維設計各式主題活動，希望讓民眾在寓教於樂中認識地方農業。今年繼香菜主題活動獲得熱烈迴響後，再選定北斗重要農特產品之一的圓茄擔任活動主角，以「茄子遊樂園」打造兼具知識性、趣味性與美食體驗的全新遊程。總幹事陳瑩昇表示，茄子雖然是家家戶戶餐桌上十分常見的蔬菜，但北斗所栽培的圓茄卻擁有鮮明特色，不僅外型圓潤討喜、肉質飽滿，更因口感細嫩、耐烹調，特別受到燒烤店及各式料理業者青睞，可說是北斗最具代表性的特色蔬菜之一。因此，希望藉由食農教育活動，讓更多民眾重新認識圓茄的價值，進一步支持在地農業。
▲北斗鎮農會退休的邱栢勳主任在自己經營的圓茄園，告訴活動參加者如何種出好菜蔬。（圖／記者周厚賢攝）
活動首先安排學員前往農友邱栢勳的圓茄田，在農民親自解說下了解圓茄的栽培方式、生長環境及採收技巧，並親手採摘最新鮮的圓茄，感受農夫辛勤耕作的成果。隨後返回活動會場，在專業老師帶領下，利用剛採收的新鮮圓茄製作多道特色料理，讓參加者親身體驗「從產地到餐桌」的食農精神。除了料理課程外，主辦單位也精心安排與茄子相關的創意羊毛氈DIY手作，讓大小朋友發揮創意，完成專屬紀念小飾品，不僅增加活動趣味，更讓參與者將食農教育的回憶帶回家，留下難忘的一天。
▲「寶斗農好玩．茄子遊樂園」的活動推出得到滿滿參與者熱情的讚賞。（圖／記者周厚賢攝）
不少參加民眾表示，自從參加上一次的香菜食農教育遊程後，便成為北斗鎮農會食農教育活動的忠實支持者，每次推出新主題都第一時間報名參加。大家一致認為，農會規劃活動相當貼心，雖然安排實際下田採收，但時間控制在一小時內，其餘課程大多在舒適的空調環境中進行，不僅避免夏日酷暑，也讓大小朋友能專心投入料理製作、食農知識解說及互動體驗。參與者指出，一整天下來不只是學習到許多農業知識，更親手完成美味料理、品嘗最新鮮的在地食材，也透過DIY留下珍貴紀念，真正做到寓教於樂、收穫滿滿，希望未來北斗鎮農會能持續推出更多兼具創意與地方特色的食農教育活動，讓更多人認識北斗優質農產品，也感受在地農業文化的魅力。
▲把剛採摘的圓茄變成餐桌上的佳肴，北斗鎮農會的食農教育最是貼切與高效益。（圖／記者周厚賢攝）
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