跳脫傳統的牛肉麵風味-老和庄私廚料理

牛肉麵，是台灣人再熟悉不過的味道。

一碗麵、一碗湯，看似平凡，卻承載著每位料理人不同的堅持與故事。

在苗栗市英才路上，有一家牛肉麵店，選擇用自己的方式詮釋這道經典料理。從每日熬煮的湯頭，到精心挑選的食材；從餐點品質到用餐體驗，每一個細節，都反映著經營者對料理的用心。

究竟是什麼樣的理念，讓一家牛肉麵店在競爭激烈的餐飲市場中，持續吸引顧客上門？現在，就跟著鏡頭一起走進老和庄，看看這碗牛肉麵背後的故事。

蘇洺泓 吳承恩 採訪報導