半世紀的冰品歲月：一位老闆娘靠堅韌撐起家業

淡江大學 教育科技學系 報導人員：洪千涵、葉亭妤、林立靖、周子馨

十九歲的製冰歲月：半世紀的勞力與汗水

　　在許多人記憶裡，冰品代表夏天、消暑與童年；但對黃秀蕾女士而言，「冰」卻是一份做了五十年的辛苦工作。她十九歲嫁入夫家後，便投入家中的製冰事業，從最基礎的搬冰、記帳開始學起，一路陪著家族產業從傳統手工製冰，轉型成偏鄉冷凍食品與冰品批發。如今六十九歲的她，仍然每天忙著理貨、送貨，是家中冰業最重要的靈魂人物。

　　黃秀蕾回憶，自己剛嫁過來時，其實對製冰業沒有太多想像，只知道「真的很累」。當年夏天一到，家裡幾乎從早忙到晚，經常忙到沒時間吃飯。那個年代沒有現在先進的設備，冰品全靠人工製作與搬運，許多工作都必須耗費大量體力。

靠天吃飯的年代：與結冰冷凍庫的搏鬥

　　她說，早期最辛苦的事情之一，就是搬冰塊。當時還沒有普及的冷凍設備，製作好的冰品只能暫時放進保冰箱，必須不斷查看狀況。後來開始販售袋裝冰塊後，重量更是驚人。即使之後有了冷凍庫，冷凍庫卻設在地下室，每天都得一袋一袋搬下去存放，對年輕媳婦而言，是非常沉重的工作。「以前做冰是真的拿體力跟汗水換錢。」她笑著說。

　　除了勞力，早期的製冰業也十分「看天吃飯」。黃秀蕾表示，下雨天幾乎不會有人買冰，甚至連冰品都不容易製作；到了冬天，需求更是大幅下降。那時家裡只做冰品生意，收入並不穩定，常常必須撐過淡季，才能等待夏季的忙碌時刻。

　　而當時的製冰方式，也與現在完全不同。過去主要依靠手工與模具製作，幾乎沒有機器協助；如今設備自動化，不但效率提升，也減少許多人力負擔。黃秀蕾感嘆：「以前什麼都要自己做，現在很多事情機器就能完成了。」

深厚的地方情誼：雜貨店與農會的黃金時期

　　早年的客戶，多半是地方雜貨店、學校與農會。因為那時候小鎮裡還沒有大量的超商、超市與飯店，人們購買冰品主要依靠傳統店家。也因為長期合作，許多客戶之間建立了深厚情感。

　　其中，她最喜歡與農會合作。她認為農會的人較為親切，也不像部分店家會頻繁殺價，訂貨量固定、方便安排出貨。相較之下，大型連鎖超市每次叫貨數量不同，常常增加工作壓力。

產業轉型的考驗：背上哄睡的育兒回憶

　　在產業發展過程中，家中的生意也曾面臨重大轉型。隨著超商、超市與飯店逐漸普及，各大冷凍食品廠商開始尋找地方合作夥伴，黃秀蕾一家也因此從單純製冰，慢慢轉型成冷凍食品與冰品批發商。她表示，當時鎮上做冰的人不多，因此許多品牌主動找上門談合作。「有人來談，我們就接。」她說。

　　雖然沒有遇到太大的經營危機，但真正困難的地方，是忙碌到幾乎沒有時間陪伴家人。回想起當年一邊育兒、一邊工作的日子，她印象特別深刻。白天請保母照顧孩子，晚上則把孩子背在身上，一邊工作一邊哄睡。她笑說，孩子們似乎都知道父母辛苦，因此很少哭鬧，總是安靜地趴在背上睡著。

　　而在數十年的經營過程中，她也曾遭遇委屈。有一次因為現場客人太多，夫妻倆忙不過來，沒能即時招呼部分客人，導致有人批評他們態度不好，甚至四處抱怨。幸好鎮上的居民長年了解他們的為人，事件最後沒有影響店家的名聲，也讓黃秀蕾更加相信「做人誠懇比什麼都重要」。

時代洪流的變遷：長青商品的堅守

　　隨著時代改變，偏鄉商業環境也逐漸不同。大型超商與連鎖超市增加後，傳統雜貨店開始沒落，許多熟悉的老客戶也陸續歇業。雖然整體生意因物流與批發規模擴大而變得更好，但人情味卻慢慢減少。

　　至今，冰淇淋、水餃與包子仍是店裡最長青的商品。黃秀蕾說，這些商品從剛開始轉型批發時就一直熱賣，即使經過幾十年，依然深受消費者喜愛。

　　談到能夠支撐這份工作數十年的原因，她認為最重要的是「樂觀」。她說，做生意一定會遇到低潮與辛苦，但只要願意撐下去，就總會熬過。「不能一直想著放棄，事情總會慢慢變好。」

致敬十九歲的勇敢：用半世紀歲月堆疊的價值

　　如果能回到五十年前，她最想對當年那個十九歲、剛嫁入夫家的自己說：「你很勇敢。」因為即使知道這是一份辛苦的苦力工作，她仍然選擇全心投入，並一路堅持至今。

　　如今，她也希望晚輩未來有機會能接手家中的事業。即使不一定作為主業，也希望下一代能記得這份產業背後累積的努力與精神。她認為，在幫忙家業的過程中，晚輩們其實早已學會責任感、待人處事與吃苦耐勞。

　　這間位於偏鄉的小店，見證的不只是台灣冰品產業的變遷，更是一位女性用半世紀歲月撐起家庭的生命故事。從手工製冰到現代物流，黃秀蕾的人生，也像那些曾經搬過的冰塊一樣，沉重卻堅韌，在時代更迭中慢慢堆疊出屬於自己的價值。

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