蟲咬菜賣不出去？ 有機農業卡在人力、產量與消費眼光之間

華岡融媒體記者/蕭宇宙報導

　隨著健康與環保意識提升，有機蔬菜逐漸受到消費者重視，但對農民而言，有機農業不只是少用農藥，也意味著更高的人力成本、較低產量，以及更難控制的蟲害風險。嘉義縣農場主黃韋翰表示，為了維持有機農業標準，農民不能使用化學藥劑，只能透過人工除蟲、防蟲網等方式降低作物受損；然而，當消費者仍偏好外觀完整的蔬果，蟲咬痕跡也可能直接影響銷售，使有機農業陷入環境理念與市場現實之間的拉鋸。

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▲為了維持有機農業標準，農民不能使用化學藥劑，只能透過人工除蟲、防蟲網等方式降低作物受損。攝｜蕭宇宙

　黃韋翰表示，長期使用慣行農法的土地，農藥殘留隨著雨水流進河川，進一步污染地下水與土壤，甚至還會影響昆蟲生態，黃韋翰說，最明顯的變化是蜜蜂變少了，蜜蜂做為幫助農作物授粉的重要角色，一旦大量消失，不但產量減少，更會對整個生態系統造成無可挽回的傷害。

　黃韋翰表示，有機農業最大的挑戰就是不能使用化學藥劑，只能透過人工除蟲或防蟲網等方式來降低蟲害，尤其到了夏季，害蟲繁殖迅速，短短幾天內，作物就會嚴重受損，為了維持有機認證，即使知道噴灑農藥能夠解決問題，也不能使用。有機農業相較噴灑農藥的耕作方式，需要投入更大量人力，最終產量通常也較低，黃韋翰指出，消費者對蔬果外觀要求高，上面有幾個小蟲洞，便會影響銷售量，這也讓他們懷疑是否該堅持有機農業。  

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▲從傳統農法轉型成有機農業，對於農民而言也是種挑戰。攝｜蕭宇宙

　黃韋翰認為，是否使用農業是消費文化造成的結果，要是追求賣相，自然會噴灑農藥，若是消費者能接受蟲咬痕跡，則有機會減少農藥的使用，降低環境負擔。政府也有補助有機農業，希望能減少化學農藥對環境造成傷害，對農民來說，最擔心的是在市場競爭下，辛苦種出的作物賣不出去。

　黃韋翰指出，從傳統農法轉型成有機農業，農民面對環境和收入的拉鋸戰，如何在保護環境的同時維持收入，成為了有機農業發展的重要課題。